Taco – Món ngon truy n th ng c aề ố ủ
ng i Mêxicoườ
V giòn tan, nhân th p c m béo ng y khi n cho món taco Mêxico tr nên h pỏ ậ ẩ ậ ế ở ấ
d n b t kỳ th c khách.ẫ ấ ự
Taco là món ăn truy n th ng c a ng iề ố ủ ườ
Mêxcio đ c làm t b t ngô ho c b t mỳượ ừ ộ ặ ộ
cho l p v giòn r m bên ngoài, trong khiớ ỏ ụ
nhân bên trong v i vô vàn l a ch n khácớ ự ọ
nhau. Các teen th a thích măm taco v i lo iỏ ớ ạ
nhân h p kh u v nh th t bò, gà, h i s n,ợ ẩ ị ư ị ả ả
rau c và pho mát.ủ
Nh vào danh sách dài l a ch n và ph ngờ ự ọ ươ
pháp ch bi n nhân bên trong, taco càng thuy t ph c đ c nhi u ng i đam mêế ế ế ụ ượ ề ườ
món ăn truy n th ng này và tr nên ph bi n kh p Mêxico. Tuy nhiên, lo i tacoề ố ở ổ ế ắ ạ
ph bi n nh t v n là v ngô k p th t xay nh , hành, rau di p, lê tàu và n cổ ế ấ ẫ ỏ ẹ ị ỏ ế ướ
t ng cà chua cay c a Mêxico.ươ ủ
Taco còn mang giá tr l ch s . Món ăn này khi n ng i ta g i nh v cu c di cị ị ử ế ườ ợ ớ ề ộ ư
c a ng i châu Âu vào Mêxico. M t s tài li u còn cho th y, ng i dân Mêxicoủ ườ ộ ố ệ ấ ườ
s ng các vùng h còn ch bi n taco nhân cá.ố ở ồ ế ế
Taco sudados t o nên s khác bi t v i h n h p nhân g m bánh mỳ m m, th tạ ự ệ ớ ỗ ợ ồ ề ị
cay. V bên ngoài bao b c l y toàn b nhân, giúp cho món taco này luôn nóng vàỏ ọ ấ ộ
t a h i n c đ làm m m v . Cũng theo cách ch bi n t ng t , chúng ta s cóỏ ơ ướ ể ề ỏ ế ế ươ ự ẽ
taco tôm, taco cá và taco th t c u.ị ừ
Chúng ta cùng đi m qua m t s lo i taco truy n th ng c a đ t n c Mêxicoể ộ ố ạ ề ố ủ ấ ướ
nhé. Tr c tiên là taco n ng v i l p v đ c n ng trên v than h ng cho đ nướ ướ ớ ớ ỏ ượ ướ ỉ ồ ế
khi đ t đ giòn nh t đ nh, ăn kèm v i n c t ng chorizo asado. mi n B cạ ộ ấ ị ớ ướ ươ Ở ề ắ
Mêxico, ng i ta g i taco n ng ăn kèm v i pho mát Oaxaca và th t là mulita.ườ ọ ướ ớ ị
Taco đ u bò l i là m t phiên b n taco đ c đáo v i nhân t não, l i, má, môi vàầ ạ ộ ả ộ ớ ừ ưỡ
m t bò. V taco đ u bò đ c h p đ luôn gi đ m m, trong khi ng i ta bắ ỏ ầ ượ ấ ể ữ ộ ề ườ ổ
sung thêm hành, rau mùi cho l p nhân bên trong.ớ
Trong khi đó, taco de cazo l i đ c ph c v trên m t bát b ng kim lo i, sánhạ ượ ụ ụ ộ ằ ạ
l p d u ăn phía d i nh m ng í v cách ch bi n v chiên ng p d u và giònớ ầ ướ ằ ụ ề ế ế ỏ ậ ầ
tan. Lo i taco này ch y u s d ng th t heo, thay vì bò.ạ ủ ế ử ụ ị
Tóm l i, các y có th hi u taco g m hai lo i, taco v c ng và taco v m m.ạ ấ ể ể ồ ạ ỏ ứ ỏ ề
Theo truy n th ng c a ng i Mêxico, taco v m m đ i di n cho nguyên li uề ố ủ ườ ỏ ề ạ ệ ệ
b t ngô, th ng theo ph ng pháp h p ho c n ng.ộ ườ ươ ấ ặ ướ
T i Mexico, sau khi m t tr i xu ng núi, nh ng qu y hàng rong bán taco có m tạ ặ ờ ố ữ ầ ặ
trên h u h t các ngõ ngách ph ph ng. Ng i Mêxico th ng dùng taco nhầ ế ố ườ ườ ườ ư
m t món ăn nh sau b a t i. Th m chí, đ t n c này, ng i ta còn phát tri nộ ẹ ữ ố ậ ở ấ ướ ườ ể
nhi u h th ng nhà hàng chuyên v taco nh Taco Del Mar, Taco Bell và Mightyề ệ ố ề ư
Taco