TH C HÀNH SINH HÓAỰ
TH C HÀNH SINH HÓAỰ
TS. Đ HI U LIÊMỖ Ế
TS. Đ HI U LIÊMỖ Ế
TH C HÀNH SINH HÓA Đ NG V TỰ Ộ Ậ
• Bài 1: Th c nghi m các h p ch t glucidự ệ ợ ấ
• Bài 2: Th c nghi m các h p ch t lipid và enzymeự ệ ợ ấ
• Bài 3: Th c nghi m các h p ch t amno acid và proteinự ệ ợ ấ
• Bài 4: Th c nghi m các h p ch t vitamin và khoáng ự ệ ợ ấ
ch tấ
• Nhóm th c hành 4 ti u nhómự ể
• M i ti u nhóm th c hành 1 bàiỗ ể ự
Sinh viên m c áo blouse và tuân theo n i quiặ ộ
TH C NGHI M CÁC H P Ự Ệ Ợ
CH T GLUCIDẤ
1. PH N Đ NH TÍNHẦ Ị
1.1. Ph n ng Molischả ứ
1.2. Ph n ng Seliwanoffả ứ
1.3. Ph n ng Benedictả ứ
1.4. Ph n ng đ nh tính amidonả ứ ị
- Ph n ng màu amidon v i iodả ứ ớ
- Ph n ng phân gi i amidon b ng acid vô c đ m đ cả ứ ả ằ ơ ậ ặ
2. PH N Đ NH L NGẦ Ị ƯỢ
Đ nh hàm l ng glucose trong máu ị ượ
BÀI 1
1. PH N Đ NH TÍNHẦ Ị
1.1. Ph n ng Molischả ứ
Polysaccharide
Monosaccharide
Glucose
Ribose
Fructose
Hexose
Pentose
H
2
SO
4
đđ H
2
SO
4
đđ
α.1, 4
α.1, 6
Glucose
FructoseRibose
O
CHO
Furfural
Thu c thố ử Màu
đ c ặ
tr ngư
Hydroxymethyl
furfural
O
CHO
Dihydroxymethyl
furfural
O
GLUCOS
E
H
2
SO
4
đđ
α.Napthol
Hydroxymethyl furfural
Vòng nh n màu tímẫ
GLUCOSE
OH
α Napthol H
2
SO
4
đđ
Vòng nh n ẫ
màu tím
gi a 2 l p ữ ớ
dung d chị
Xác đ nh s hi n di n h p ch t ị ự ệ ệ ợ ấ
glucid
1.2. Ph n ng Seliwanoffả ứ
FRUCTOS
E
HCl
đđ
Resorcinol
Dihydroxymethyl furfural
Dung d ch màu ị
đỏ
Fructose
Resorcinol
+
HCl đđ
1.3. Ph n ng Benedictả ứ
GLUCOSE
TT Benedict Nhi t đệ ộ
K t t a vàng ế ủ
cam
K t t a đế ủ ỏ
K t t a ế ủ
đen
Nhi t đệ ộ
Nhi t đệ ộ
Glucose
Sodium Citrate
CuOCu2O
Xác đ nh s hi n di n ketoseị ự ệ ệ
Xác đ nh tính khị ử