Trong chương trình đào tạo các ngành liên quan đến hóa sinh, y dược và công nghệ sinh học, Hóa sinh đại cương là học phần giúp người học nắm vững các nguyên lý cơ bản về hợp chất sinh học, các quá trình trao đổi chất và vai trò của chúng trong cơ thể. Do nội dung môn học bao gồm nhiều khái niệm, quá trình và nhóm chất khác nhau, việc tham khảo các tài liệu chuyên môn trở thành yếu tố quan trọng giúp sinh viên tiếp cận kiến thức một cách đầy đủ và có hệ thống.
Có thể khẳng định rằng: các nguyên tố vi lượng là cơ sở của sự sống, vì hầu hết các quá trình tổng hợp và chuyển hoá các chất được thực hiện nhờ các enzyme, mà trong thành phần của các enzyme đó đều có các nguyên tố vi lượng. Hiện nay đã biết khoảng 1000 hệ enzyme và khoảng 1/3 số hệ enzyme này được hoạt hoá bằng các kim loại. Học thuyết enzyme-kim loại (metalloenzyme) đã trở thành một trong những vấn đề trung tâm của cả hóa sinh học và sinh lý học hiện đại. ...