Thực phẩm bổ sung sắt
cho mẹ bầu
Bổ sung chế độ ăn uống nhiều chất sắt là điều cần thiết giúp phụ nữ giảm mệt
mỏi khi bầu bí.
Bạn có biết rằng trong thời gian mang thai 24 tuần đầu, cơ thể thai phụ phải sản
xuất thêm hơn 1 lít máu không? Lượng máu thêm này sẽ làm nhiệm vụ vận chuyển
oxy và chất dinh dưỡng cho thai nhi của bạn. Điều này có nghĩa là bạn sẽ phải bổ
sung thêm lượng sắt vào trong cơ thể.
Nếu thiếu chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng này khi mang thai, bạn sẽ cảm thấy
mệt mỏi, chóng mặt và có khi còn ngất xỉu. Mặc dù sắt rất quan trọng khi mang
bầu nhưng tình trạng thai phụ thiếu sắt là khá phổ biến. Chính vì vậy bạn cần bổ
sung thêm loại viên lang bổ và những thực phẩm giàu chất sắt để cơ thể luôn khỏe
mạnh và thai nhi phát triển bình thường.
Dưới đây là top những thực phẩm giàu chất sắt, bà bầu nên bổ sung vào chế độ ăn
hàng ngày:
Bí ngô
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Bắc Kinh, Trung Quốc, bí ngô chứa nhiều
protein, carotene, vitamin, amino axit, canxi, sắt… Thành phần dinh dưỡng trong
bí ngô khá đầy đủ, giá trị dinh dưỡng cũng khá cao. Hàm lượng vitamin C trong bí
ngô non nhiều hơn trong bí ngô đã chín. Tuy nhiên, trong bí ngô chín thì hàm
lượng canxi, sắt, carotene lại cao hơn trong bí ngô non, những chất dinh dưỡng này
có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh hen suyễn.
Bí ngô giàu hàm lượng sắt và kẽm, kẽm trực tiếp ảnh hưởng
tới chức năng thành thục của hồng cầu.
Nghiên cứu gần đây cho thấy, bí ngô giàu hàm lượng sắt và kẽm, kẽm trực tiếp ảnh
hưởng tới chức năng thành thục của hồng cầu; chất sắt lại là nguyên tố vi lượng cơ
bản tạo ra hemoglobin giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể, giúp mẹ bầu tránh được
bệnh thiếu máu.
Thịt bò, thịt nạc
Mỗi phần thịt bò chứa 2,5-3mg sắt. Sắt từ động vật được coi là heme-sắt (cơ thể dễ
hấp thu hơn). Phần nạc của thịt bò thường giàu sắt hơn phần chứa gân hoặc chất
béo. Vì thế, nên loại bỏ gân – mỡ bò trước khi chế biến.
Lòng đỏ trứng gà
Trứng gà là thức ăn giàu chất dinh dưỡng như protein, canxi, photpho, sắt, chất
khoáng, các men, hormone và nhiều vitamin có lợi cho sự phát triển của thai nhi
cũng như sức khỏe bà bầu. Đặc biệt hầu như các chất dinh dưỡng trong quả trứng
gà đều tập trung ở lòng đỏ. Ngoài ra, lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong
nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (Vitamin A, D, K) rất tốt cho bà bầu.
Mía
Mía được coi là loại bổ máu nhất trong tất cả các loại trái cây. Mía chứa những
nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, kẽm…trong đó hàm lượng
sắt là lớn nhất.
Nghiên cứu cho thấy, mía không những chứa nhiều đường, nước mà còn chứa
nhiều vitamin các loại, protein, axit hữu cơ, canxi, sắt…những chất có lợi cho quá
trình trao đổi chất trong cơ thể. Do đó, mía không chỉ kích thích ngon miệng do vị
ngọt dịu, dễ ăn mà còn cung cấp cho cơ thể dinh dưỡng và nhiệt lượng cần thiết.
Nho tốt cho phụ nữ mang thai.
Nho
Theo Đông y, nho giúp bổ khí, tăng cường thể lực và bổ máu. Nho chứa nhiều
đường glucose, can-xi, phốt-pho, sắt, vitamin, amino axit… những chất này rất cần
thiết để tăng cường sức khỏe và bổ sung máu cho cơ thể người già, phụ nữ mang
thai, và những người thường xuyên mệt mỏi do thiếu máu.
Lưu ý khi bổ sung thực phẩm giàu chất sắt
Để nhận được nhiều sắt từ thực phẩm, bạn cần lưu ý những điểm sau khi ăn:
- Không uống cafe hay trà khi ăn. Chúng chứa thành phần gọi là phenol có thể
ngăn cản hấp thu sắt.
- Ăn những thực phẩm giàu vitamin C (như cam, dâu tây, súp lơ), đặc biệt là ăn rau
xanh giàu sắt như đậu đỗ (chứa vitamin C có thể tăng hấp thu sắt gấp 6 lần).
- Rất nhiều đồ ăn lành mạnh ức chế sắt (làm giảm lượng sắt mà cơ thể thu được từ
thực phẩm sử dụng cùng với thực phẩm khác cùng lúc). Chất phytates trong ngũ
cốc và cây họ đậu; oxalate trong thực phẩm đậu nành và rau chân vịt; canxi trong
những thực phẩm sữa cũng là ví dụ làm ức chế sắt. Tất nhiên không phải bạn cắt
giảm thực phẩm trên trong chế độ ăn. Đơn giản là ăn chúng với những chất hỗ trợ
sắt (thức ăn chứa vitamin C hoặc lượng nhỏ thịt, cá).
- Do canxi trong những sản phẩm sữa có thể giảm hấp thu sắt, nếu bạn phải bổ
sung canxi hoặc antacid có chứa canxi, nên uống chúng giữa hai bữa ăn.
