Upload
Nâng cấp VIP
Trang chủ » Khoa Học Tự Nhiên » Hoá học
10 trang
79 lượt xem
7
0

Tìm hiểu mối liên quan giữa sự biến đổi một số thành phần hóa học của lá chè trong quá trình làm héo tới chất lượng chè xanh thành phẩm

Bài viết này tìm hiểu mối quan hệ giữa sự biến đổi một số thành phần hóa học trong quá trình làm héo của giống chè LDP1 với chất lượng chè xanh thành phẩm. Kết quả cho thấy quá trình làm héo nhẹ khiến cho hàm lượng tanin và chất hòa tan giảm, nhưng hàm lượng đường khử, axit amin tổng số và hoạt tính của men PPO tăng lên.

Từ khoá:

quenchua10

Thành phần hóa học của lá chè

Chất lượng chè xanh

Chè xanh thành phẩm

Sản xuất chè xanh

Quy trình chế biến chè xanh

Share
/
10

Có thể bạn quan tâm

Ảnh hưởng của kỹ thuật hái đến năng suất và chất lượng giống chè trung du (Camellia sinensis var. Macrophylla) khi chế biến chè xanh chất lượng cao

Ảnh hưởng của kỹ thuật hái đến năng suất và chất lượng giống chè trung du (Camellia sinensis var. Macrophylla) khi chế biến chè xanh chất lượng cao

8 trang
Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát quy trình sản xuất chè xanh hữu cơ tại Công ty Cổ phần Ntea Thái Nguyên

Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát quy trình sản xuất chè xanh hữu cơ tại Công ty Cổ phần Ntea Thái Nguyên

53 trang
Tóm tắt Luận án tiến sĩ Khoa học cây trồng: Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp kỹ thuật che sáng đến năng suất, chất lượng chè xanh giống chè Kim Tuyên

Tóm tắt Luận án tiến sĩ Khoa học cây trồng: Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp kỹ thuật che sáng đến năng suất, chất lượng chè xanh giống chè Kim Tuyên

33 trang
Luận án tiến sĩ Khoa học cây trồng: Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp kỹ thuật che sáng đến năng suất, chất lượng chè xanh giống chè Kim Tuyên

Luận án tiến sĩ Khoa học cây trồng: Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp kỹ thuật che sáng đến năng suất, chất lượng chè xanh giống chè Kim Tuyên

205 trang
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 4 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 4 - Dương Văn Trường

7 trang
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 5 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 5 - Dương Văn Trường

10 trang
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9740:2013 - ISO 11287:2011

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9740:2013 - ISO 11287:2011

8 trang
Bài giảng Công nghệ thực phẩm: Chương 2

Bài giảng Công nghệ thực phẩm: Chương 2

13 trang
Đề thi HK 2 Công nghệ 10 - THPT Giao Thạnh (2010-2011)

Đề thi HK 2 Công nghệ 10 - THPT Giao Thạnh (2010-2011)

4 trang
Luận văn: Thiết kế nhà máy sản xuất chè năng suất 14 tấn nguyên liệu/ ngày

Luận văn: Thiết kế nhà máy sản xuất chè năng suất 14 tấn nguyên liệu/ ngày

177 trang
Đề thi học kì 2 mông công nghệ lớp 10 trường THPT Thạch Thất 2010-2011 đề 2

Đề thi học kì 2 mông công nghệ lớp 10 trường THPT Thạch Thất 2010-2011 đề 2

4 trang
Qui trình sản xuất chè xanh

Qui trình sản xuất chè xanh

24 trang

Tài liêu mới

Câu hỏi ôn tập Hóa lý

Câu hỏi ôn tập Hóa lý

7 trang
Câu hỏi ôn tập Hóa học polymer

Câu hỏi ôn tập Hóa học polymer

6 trang
Đề thi học phần Thí nghiệm Hoá học 2

Đề thi học phần Thí nghiệm Hoá học 2

5 trang
Bài giảng Hóa lý 1

Bài giảng Hóa lý 1

49 trang
Câu hỏi ôn tập Đánh giá cảm quan thực phẩm

Câu hỏi ôn tập Đánh giá cảm quan thực phẩm

5 trang
Đề cương ôn tập Hóa đại cương và vô cơ

Đề cương ôn tập Hóa đại cương và vô cơ

14 trang
Đề cương ôn tập Hóa phân tích

Đề cương ôn tập Hóa phân tích

15 trang
Sổ tay An toàn phòng thí nghiệm (Lab Safety Rules and Guidelines)

Sổ tay An toàn phòng thí nghiệm (Lab Safety Rules and Guidelines)

28 trang
Bài giảng Hóa nước vi sinh: Bài 4 - Vi sinh vật và xử lý nước

Bài giảng Hóa nước vi sinh: Bài 4 - Vi sinh vật và xử lý nước

62 trang
Bài giảng Hóa nước vi sinh: Bài 3 - Khái quát chung về vi sinh vật

Bài giảng Hóa nước vi sinh: Bài 3 - Khái quát chung về vi sinh vật

74 trang
Bài giảng Hóa nước vi sinh: Bài 2 - Cơ sở hóa lý của quá trình xử lý nước

Bài giảng Hóa nước vi sinh: Bài 2 - Cơ sở hóa lý của quá trình xử lý nước

62 trang
Bài giảng Hóa nước vi sinh: Bài 1 - Nước và dung dịch

Bài giảng Hóa nước vi sinh: Bài 1 - Nước và dung dịch

74 trang
Thực hành hóa phân tích - chuẩn độ

Thực hành hóa phân tích - chuẩn độ

5 trang
Đề cương ôn tập Hóa đại cương và vô cơ

Đề cương ôn tập Hóa đại cương và vô cơ

14 trang
Bài giảng Hóa kỹ thuật môi trường 2

Bài giảng Hóa kỹ thuật môi trường 2

86 trang

AI tóm tắt

- Giúp bạn nắm bắt nội dung tài liệu nhanh chóng!

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Giới thiệu

Về chúng tôi

Việc làm

Quảng cáo

Liên hệ

Chính sách

Thoả thuận sử dụng

Chính sách bảo mật

Chính sách hoàn tiền

DMCA

Hỗ trợ

Hướng dẫn sử dụng

Đăng ký tài khoản VIP

Zalo/Tel:

093 303 0098

Email:

support@tailieu.vn

Phương thức thanh toán

Layer 1

Theo dõi chúng tôi

Facebook

Youtube

TikTok

Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà. ©2025 Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na.
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015