Chất lượng chè xanh

Mmục tiêu của bài nghiên cứu là dựa trên những quy trình chiết xuất thông thường đã được áp dụng trên thế giới và ở Việt Nam để sản xuất bột chè xanh hòa tan nhưng có trải qua công đoạn ứng dụng enzyme tannase để thủy phân dịch chiết chè xanh đến mức độ nào đó trước công đoạn cô đặc và sấy thu sản phẩm dạng bột. Từ đó có thể xây dựng được quy trình công nghệ ứng dụng chế phẩm enzyme tannase để sản xuất bột chè xanh hòa tan có chất lượng tốt hơn.

10p gaupanda059 07-11-2024 4 1   Download

Phytosome là một dạng bào chế mới được quan tâm nghiên cứu phát triển trong những năm gần đây trên thế giới trong đó có Việt Nam. Nghiên cứu này được tiến hành nhằm xác định một số chỉ tiêu chất lượng của phytosome chứa polyphenol chiết xuất từ lá chè xanh.

5p vinamtan 06-09-2024 3 2   Download

Bài viết trình bày xác định một số chỉ tiêu chất lượng của bột cao khô polyphenol chè xanh phun sấy (Camellia sinensis). Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Bột cao khô polyphenol chè xanh do Trung tâm nghiên cứu ứng dụng sản xuất thuốc Học viện Quân Y cung cấp được phun sấy từ dịch chiết lá chè xanh.

4p vinamtan 06-09-2024 4 2   Download

Mục tiêu của bài viết này giải thích một cơ chế sử dụng bền vững đối với các dịch vụ thanh toán không dùng tiền mặt (TTKDTM) từ góc độ của khách hàng. Bài viết đề xuất một khung nghiên cứu sử dụng mô hình SERVQUAL kết hợp với các yếu tố cảm nhận giá trị xanh nhằm nhận diện các động lực quan trọng của sự hài lòng và dự định tiếp tục sử dụng TTKDTM, từ đó gợi mở các khuyến nghị nhằm thúc đẩy sử dụng bền vững TTKDTM.

18p toduongg 24-08-2024 4 1   Download

Bài viết "Ảnh hưởng của cây xanh và mặt nước đến sự khuếch tán bụi tại khu vực khai thác đồng - Apatit, tỉnh Lào Cai" trên cơ sở kết quả mô phỏng bụi TSP tại khu vực khai thác và chế biến quặng đồng – Apatit Lào Cai bằng mô hình Aermod, tác giả tính bổ sung ảnh hưởng của yếu tố cây xanh và mặt nước đến sự phát tán bụi TSP trong môi trường không khí nhằm đánh giá tổng hợp chất lượng không khí tại khu vực khai thác đồng - apatit khu vực Lào Cai thông qua chỉ số đánh giá tổng hợp I.

7p tuongtrihoai 23-07-2024 4 2   Download

Mục đích của nghiên cứu này là xác định được mức độ che bóng để chọn ra nguyên liệu phù hợp để làm chè Truồi. Ngoài ra, chế độ xử lý nguyên liệu, diệt men và sấy cũng được nghiên cứu nhằm đưa ra được một số thông số công nghệ thích hợp cho quy trình chế biến matcha từ lá chè Truồi.

13p gaupanda041 11-07-2024 12 1   Download

Nano sắt hóa trị 0 (nZVI) là vật liệu có tiềm năng lớn trong kiểm soát, xử lý ô nhiễm môi trường do nó có tính khử mạnh và diện tích bề mặt riêng lớn. Bài viết giới thiệu kết quả nghiên cứu chế tạo vật liệu nano lưỡng kim Fe/Cu hóa trị 0 bằng tác nhân polyphenol được chiết xuất từ lá trà xanh Việt Nam.

9p visergeyne 18-06-2024 2 1   Download

Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá tác dụng hạ glucose máu của cao chiết cà phê xanh trên chuột nhắt trắng. Cao chiết cà phê xanh được tiêu chuẩn hóa theo Dược Điển Việt Nam V trước khi thử nghiệm. Chuột nhắt trắng được nuôi với chế độ ăn giàu chất béo (High Fat Diet - HFD) trong 8 tuần để gây tăng lipid và tiền đái tháo đường, sau đó tiêm phúc mô streptozotocin (STZ) liều 100 mg/kg trọng lượng chuột để gây bệnh đái tháo đường.

9p viritesh 02-04-2024 9 3   Download

Nghiên cứu này nhằm khảo sát ảnh hưởng của công đoạn xử lý nhiệt (100, 200 và 300℃ trong thời gian 1, 2 và 3 phút) và tỉ lệ phối trộn (hoa, thân sâm bố chính, gừng, cỏ ngọt và trà xanh) đến chất lượng của trà túi lọc từ hoa và thân của sâm bố chính. Các chỉ tiêu đánh giá bao gồm cảm quan (màu sắc, mùi, vị) và hóa học (saponin, polyphenol).

11p gaupanda014 24-02-2024 13 2   Download

Tạp chí Khoa học và Công nghệ: Số 1/2022 gồm các nội dung chính sau: Tổng hợp và nghiên cứu hoạt tính quang xúc tác của vật liệu composit MeOx – rGO (Me: Zn, Fe, Cu) cho phản ứng phân hủy xanh metylen; Nghiên cứu tính chất điện hóa của vật liệu nanocompozit GO/MnO2 ứng dụng trong siêu tụ; Nghiên cứu thiết kế, chế tạo mô hình cân định lượng ứng dụng PLC và biến tần;... Mời các bạn cùng tham khảo.

95p vispacex 16-11-2023 6 3   Download

Bài viết Đánh giá thành phần hóa học và khả năng thu nhận dầu bơ từ quả bơ sáp da xanh bằng phương pháp sấy kết hợp ép lạnh được nghiên cứu nhằm đánh giá thành phần hóa học, hiệu quả bảo quản bằng phương pháp lạnh đông và chế độ sấy lạnh đến chất lượng phần thịt quả bơ sáp da xanh.

6p vipierre 30-09-2023 10 6   Download

Luận văn "Giải pháp giảm thiểu chất thải nhựa trong ngành dịch vụ ăn uống (F&B) ở Việt Nam" tìm hiểu về thực trạng rác thải nhựa trong ngành dịch vụ ăn uống (F&B), đề xuất các phương án, giải pháp giảm thiểu sử dụng đồ nhựa dùng một lần, cũng như hạn chế tối đa lượng rác thải nhựa bị thải ra môi trường, để góp phần giữ gìn môi trường sống, xây dựng một quốc gia xanh – sạch hơn và hướng tới phát triển bền vững trong tương lai.

100p kimphuong1125 05-09-2023 15 8   Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Cơ sở khoa học sản xuất chè an toàn, chất lượng" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Biện pháp phòng chống dịch hại đảm bảo chè búp tươi an toàn và chất lượng cao; Công nghệ chế biến chè xanh an toàn và chất lượng cao; Nghiên cứu tổ chức, quản lý sản xuất chè an toàn chất lượng cao. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

140p vihulk 20-07-2023 10 4   Download

Nghiên cứu này nhằm mục tiêu đánh giá tác động của chất lượng thể chế đến ô nhiễm môi trường tại các quốc gia đang phát triển Châu Á. Chúng tôi áp dụng phương pháp phân phối trễ tự hồi quy (ARDL) trên dữ liệu bảng với kỹ thuật hồi quy nhóm trung bình gộp (PMG) cho 12 quốc gia đang phát triển châu Á trong giai đoạn 1996–2019.

9p viwolverine 11-07-2023 8 2   Download

Trong ba loại trà chế biến từ cây chè là trà xanh, trà đen và trà ô long, trà xanh là sản phẩm được sản xuất theo phương pháp không lên men. Trong nghiên cứu này, một số yếu tố kỹ thuật làm héo, diệt men, vò chè và sấy khô của quá trình chế biến ảnh hưởng đến hàm lượng nước, chất hoà tan, tanin và chất lượng cảm quan của trà xanh đã được khảo sát.

9p kimphuong23 17-07-2023 14 4   Download

Quả dâu xanh (Baccaurea sapida) chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý, có lợi cho sức khỏe con người, vì vậy mục tiêu của nghiên cứu là khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình công nghệ chế biến nước dâu xanh, tạo ra sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và cảm quan cao, đáp ứng như cầu thị hiếu người tiêu dùng.

12p viwhitewolf 11-07-2023 8 5   Download

Bài viết Tính chất quang của dung dịch cacbon nano chế tạo từ hạt đậu xanh trình bày kỹ thuật tổng hợp CDs từ hạt đậu xanh với chi phí thấp và thân thiện với môi trường. Kết quả của nghiên cứu này cung cấp thêm các thông tin quan trọng trong việc điều chỉnh các hạt CDs được tổng hợp từ hạt đậu xanh cho các ứng dụng liên quan vật liệu phát quang cũng như vật liệu dùng để chụp ảnh sinh học.

7p vispiderman 15-06-2023 6 2   Download

Bài viết Khái niệm về CAV và ứng dụng trong đo lường kiểm soát chất lượng chế tạo sản phẩm trình bày tóm tắt tổng quan về nguyên lý phương pháp đo lường quang học không tiếp xúc sử dụng ánh sáng có cấu trúc màu xanh dương (blue light) để đo quét lấy dữ liệu các bề mặt 3D và ứng dụng cho việc kiểm tra chất lượng chế tạo của một sản phẩm cơ khí theo phương pháp CAV với phần mềm GOM Inspection Professional.

3p vicaptainmarvel 21-04-2023 12 4   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá ảnh hưởng của chitosan, trà xanh và hỗn hợp chitosan-trà xanh đến chất lượng của sản phẩm fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) đông lạnh trong thời gian bảo quản.

7p vipettigrew 21-03-2023 8 4   Download

Nguyên tố silic (Si) không được xem là một nguyên tố thiết yếu đối với cây trồng, đồng thời cũng đã có một số kết quả nghiên cứu cho thấy silic là dưỡng chất có lợi cho sự sinh trưởng, phát triển, sức khỏe và năng suất cây lúa. Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá ảnh hưởng của các hợp chất silicat đối với việc hạn chế hạt xanh non và nâng cao năng suất của giống lúa nếp AG (CK92).

8p vipettigrew 21-03-2023 9 2   Download