Tình trạng cholesterol cao và giải
pháp dự phòng
Ngày 15/11/2010, tại Hà Nội, Hội Tim mạch Việt Nam tổ
chức hội thảo với chủ đề "Báo động tình trạng cholesterol
cao ở người Việt Nam và giải pháp dự phòng".
Theo báo cáo tại hội thảo, Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã
tiến hành một cuộc khảo sát về tình trạng cholesterol cao ở
người trưởng thành Việt Nam, được thực hiện trong 3 năm
(2007-2010) trên 4.800 người tại 4 vùng sinh thái: vùng
thành thị, vùng nông thôn, vùng núi, vùng duyên hải. Theo
kết quả từ cuộc khảo sát này, bình quân tỷ lệ người Việt
Nam có lượng cholesterol cao là 29,1%, trong đó tỷ lệ này
ở người dân thành thị lên tới 44,3% nội thành Hà Nội và
TP. Hồ Chí Minh; lứa tuổi trung niên (35 - 44) là 41,7%,
người cao tuổi tới 63,1%. PGS.TS. Lê Bạch Mai, Phó Viện
trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhấn mạnh: theo nghiên
cứu này trung bình cứ 2 người ở thành thị lại có 1 người
thừa cholesterol. Đây là một tỷ lệ đáng lo ngại bởi tình
trạng cholesterol cao có thể dẫn đến rất nhiều nguy cơ cho
sức khỏe.
Theo GS.TS. Phạm Gia Khải, Chủ tịch Hội Tim mạch Việt
Nam, tỷ lệ cholesterol cao đặc biệt dẫn đến nguy cơ mắc
các bệnh về tim mạch rất lớn. Cholesterol là một dạng chất
béo do gan sản xuất ra và dung nạp qua chế độ ăn uống.
Cholesterol cần thiết để tạo màng tế bào, cân bằng hormon
trong cơ thể và sản xuất ra vitamin D. Tuy nhiên, khi dư
thừa cholesterol trong máu (lượng cholesterol cao hơn
ngưỡng an toàn) rất nguy hiểm, đặc biệt là dư thừa
cholesterol LDL-C (còn gọi là cholesterol xấu).
Một ca nhồi máu cơ tim cấp
cứu tại Viện Tim mạch Việt
Nam.
Giống như việc tích tụ dầu mỡ trong ống dẫn nước, việc
tích tụ cholesterol làm hẹp động mạch và khiến cho máu đi
qua khó khăn hơn, làm giảm lượng máu tới mô cơ thể, bao
gồm cả tim. Vì thế, cholesterol cao là nguyên nhân chính
gây ra bệnh tim mạch, đặc biệt dẫn đến các chứng xơ vữa
động mạch, bệnh động mạch vành, tăng huyết áp, tai biến
mạch máu não; thậm chí cholesterol cao còn có nguy cơ
gây ra các bệnh về sỏi túi mật, đái tháo đường... làm giảm
chất lượng sống của người trung niên và cao tuổi. Trong
khi đó, cholesterol cao không biểu hiện rõ rệt dưới dạng
bệnh nên khó nhận biết, chỉ khi có biến chứng tim mạch
hay khi đi xét nghiệm máu mới phát hiện ra. Do vậy, đa số
người dân chủ quan không có biện pháp đối phó.
Trước tình hình trên, các chuyên gia dinh dưỡng đề ra
phương án dự phòng để người dân giảm lượng cholesterol
dư thừa trong cơ thể, ngăn chặn những nguy cơ cho sức
khỏe cộng đồng. Phương án dự phòng dựa trên cơ sở thay
đổi lối sống và chế độ dinh dưỡng, bao gồm: tăng cường
các hoạt động thể lực; kiểm soát cân nặng; bỏ thói quen sử
dụng thuốc lá; đặc biệt là xây dựng một chế độ ăn uống
giúp giảm cholesterol dư thừa trong cơ thể: tăng cường các
loại rau xanh và trái cây trong khẩu phần ăn hằng ngày; ăn
nhiều cá; giảm ăn đồ ngọt; hạn chế chất béo từ động vật,
thực phẩm chiên xào và các thực phẩm chế biến sẵn. Đặc
biệt, nên tăng cường sử dụng các loại thực phẩm chứa
nhiều vi chất tự nhiên giúp giảm cholesterol dư thừa như
gamma oryzanol có dồi dào trong dầu màng gạo. Các
chuyên gia tim mạch cũng khuyên người có cholesterol cao
nên dùng dầu màng gạo trong bữa ăn hằng ngày. Nhiều
công trình nghiên cứu lâm sàng trên thế giới (tại Mỹ, Nhật
và Ấn Độ) đã chứng minh và công bố rằng dầu màng gạo
có khả năng làm giảm cholesterol dư thừa trong cơ thể nhờ
chứa nhiều gamma oryzanol giúp ngăn chặn ruột hấp thụ
cholesterol từ thức ăn và cả cholesterol do gan tiết ra, đào
thải chúng ra ngoài. Đồng thời làm chậm quá trình lão hóa
của cơ thể