Tôm chiên bột ngũ cốc
Tôm chiên bơ béo và giòn bên ngoài, ngọt mềm bên trong. Đây là một
món ăn đãi khách sang trọng, đẹp mắt và cũng không quá phức tạp, cầu
kỳ.
Thành phần (4 người ăn)
- 500g tôm
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh bột ngô
- 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
- 2 lòng đỏ trứng muối
- 3 quả ớt đỏ nhỏ, thái lát mỏng theo đường chéo
- 50g lá cà ri
- 50g ngũ cốc
Chế biến
- Tôm bỏ đầu, làm sạch để lại phần đuôi nguyên vẹn.
- Ướp tôm với muối và hạt tiêu trong vòng 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, nhúng tôm tôm với trứng sau đó chuyển sang
bát đã trộn và tẩm bột mì và bột ngô.
- Cho tôm vào chảo chiên vàng cho chín. Đặt sang bên để ráo dầu ăn.
- Làm tan bơ trong chảo, thêm lòng đỏ trứng muối vào cùng bơ đang nóng,
đảo trong vài giây.
- Thêm lá cà ri, ớt thái lát, đường và ngũ cốc vào.