Trái kh qua giúp gi m cân, ngăn ng a ung thổ ả ừ ư
Ti p theo các lo i rau c : khoai lang và cà chua, trái kh qua cũng đ c các nhà dinhế ạ ủ ổ ượ
d ng h c ch n làm th c ph m hoàn mĩ, ph c v cho b a ăn hàng ngày. Nh ng nhàưỡ ọ ọ ự ẩ ụ ụ ữ ữ
kinh doanh v i b óc nh y bén đã s m nhìn th y l i ích t trái kh qua nên đã tung raớ ộ ạ ớ ấ ợ ừ ổ
th tr ng lo i th c u ng chi t xu t t trái kh qua, thu hút s ng h c a đông đ oị ườ ạ ứ ố ế ấ ừ ổ ự ủ ộ ủ ả
phái n yêu thích cái đ p ữ ẹ
G n đây m t nghiên c u c a các nhà khoa h c cho th y trong trái kh qua có ch aầ ộ ứ ủ ọ ấ ổ ứ
thành ph n d c ch t có th ngăn ng a ung th , gi m béo, gi m l ng đ ng trongầ ượ ấ ể ừ ư ả ả ượ ườ
máu vô cùng có hi u qu , làm cho trái kh qua x a kia n i ti ng đ ng đ n n i nhi uệ ả ổ ư ổ ế ắ ế ỗ ề
ng i không dám ăn b ng nhiên tr thành lo i rau c bán ch y nh t trên th tr ng.ườ ỗ ở ạ ủ ạ ấ ị ườ
Giáo s khoa k thu t sinh h c tr ng đ i h c Đài B c là bà Huỳnh Thanh Chân tr cư ỹ ậ ọ ườ ạ ọ ắ ướ
đây đã dùng các t bào đ nghiên c u trái kh qua đ c y h c c cho là có tác d ng hế ể ứ ổ ượ ọ ổ ụ ạ
nhi t, m i phát hi n nó còn có ho t ch t có th kháng viêm. Sau đó bà ti p t c nghiênệ ớ ệ ạ ấ ể ế ụ
c u và phát hi n trái kh qua còn có tác d ng c ch các c quan ppar (v n là tác nhânứ ệ ổ ụ ứ ế ơ ố
gây ra b nh ti u đ ng và làm tăng cholesterol). ệ ể ườ
Cu i cùng sau khi th nghi m trên đ ng v t cho k t qu trái kh qua có tác d ng đièuố ử ệ ộ ậ ế ả ổ ụ
ti t l ng m và đ ng có trong máu. Giáo s Huỳnh Thanh Chân h i t ng l i,ế ượ ỡ ườ ư ồ ưở ạ
kho ng 8,9 năm tr c vì nghiên c u các lo i th c v t có tính nóng và tính hàn nên bàả ướ ứ ạ ự ậ
m i n y sinh ni m h ng thú v i trái kh qua, th là bà nh sinh viên c a mình muaớ ả ề ứ ớ ổ ế ờ ủ
nhi u lo i kh qua khác nhau đ ti n hành th nghi m, k t qu cho th y kh năng cề ạ ổ ể ế ử ệ ế ả ấ ả ứ
ch c quan c a lo i rau trái này r t m nh. Tra c u t i các văn b n có liên quan, giáoế ơ ủ ạ ấ ạ ứ ạ ả
s Huỳnh Thanh Chân phát hi n n Đ , nhi u ng i dùng trái kh qua đ tr b như ệ ở Ấ ộ ề ườ ổ ể ị ệ
ti u đ ng. Và m t s các lu n án Y khoa b ng ti ng n c ngoài cũng có bài nghiênể ườ ộ ố ậ ằ ế ướ
c u v vi c trái kh qua có th c i thi n l ng đ ng trong máu. Th là bà b t đ uứ ề ệ ổ ể ả ệ ượ ườ ế ắ ầ
k t h p các gi ng kh qua nông tr ng Hoa Liên đ làm th nghi m. ế ợ ố ổ ở ườ ể ử ệ
K t qu th nghi m trên đ ng v t cho th y, trái kh qua có th áp ch đ c s c t nế ả ử ệ ộ ậ ấ ổ ể ế ượ ứ ấ
công c a t bào ung th lên tuy n tu , c i thi n kh năng h p th thu c tr b nh vàủ ế ư ế ỵ ả ệ ả ấ ụ ố ị ệ
làm gi m nh ng tri u ch ng c a b nh. Trong khi nghiên c u bà vòn phát hi n tráiả ữ ệ ứ ủ ệ ứ ệ
Kh qua ăn s ng thì hi u qu s càng cao h n. Đúc k t công trình nghiên c u c aổ ố ệ ả ẽ ơ ế ứ ủ
mình, Giáo s Huỳnh Thanh Chân k t lu n: “Trái kh qua là lo i th c ăn có ngu n g cư ế ậ ổ ạ ứ ồ ố
t cây thu c. ừ ố
T i n Đ , Châu Phi, Trung Qu c, vùng Amazonas Nam M và m t s n i khác, tạ Ấ ộ ố ỹ ộ ố ơ ừ
lâu m i ng i đã coi Kh qua là m t trong s nh ng cây thu c truy n th ng, ch y uọ ườ ổ ộ ố ữ ố ề ố ủ ế
dùng đ tr li u và phòng ng a nh ng b nh mãn tính nh : ti u đ ng, đau đ ng kinhể ị ệ ừ ữ ệ ư ể ườ ườ
m ch, b nh tê th p, n i m n n c, s i th n, viêm ph i…”.ạ ệ ấ ổ ụ ướ ỏ ậ ổ
Sát th d u m siêu c pủ ầ ỡ ấ
T i nhi u n c Châu Á, trái kh qua là lo i th c ăn dung hang ngày trong b a ăn.ạ ề ướ ổ ạ ứ ữ
Trong cu n B n th o c ng m c c a danh y Lý Th i Tr n vi t vào đ i Minh c aố ả ả ươ ụ ủ ờ ầ ế ờ ủ
Trung Qu c cũng có ghi chép: “Trái kh qua có v đ ng, tính mát không đ c, h nhi t,ố ổ ị ắ ộ ạ ệ
xoá tan m t m i, làm sáng m t, nhu n tr ng,…”. Nhìn t góc đ y h c hi n đ i ngàyệ ỏ ắ ậ ườ ừ ộ ọ ệ ạ
nay, công d ng c a trái Kh qua cung đ c các nhà khoa h c phát hi n them r t nhi uụ ủ ổ ượ ọ ệ ấ ề
nh : ngăn ng a ung th , phòng ch ng ngh n đ ng m ch, gi m l ng đ ng trongư ừ ư ố ẽ ộ ạ ả ượ ườ
máu,… trong đó tác d ng gi m cân, n đ nh đ ng huy t đ c các nhà khoa h c n cụ ả ổ ị ườ ế ượ ọ ướ
ngoài coi tr ng nh t, nhi u ng i còn cho r ng trái Kh qua còn có tác d ng đi u chọ ấ ề ườ ằ ổ ụ ề ế
thành th c ph m ho c d c ph m dinh d ng giúp gi i quy t căn b nh ti u đ ngự ẩ ặ ượ ẩ ưỡ ả ế ệ ể ườ
và béo phì ngày càng lên đ n m c báo đ ng.ế ứ ộ
T i sao nói trái Kh qua có th gi m cân? Ông Toàn Trung Hoà - ph tá nghiên c uạ ổ ể ả ụ ứ
c a GS Tr n Thanh Chân gi i thích; “V đ ng trong trái Kh qua có th kích thíchủ ầ ả ị ắ ổ ể
đ ng ru t ti t ra ch t kh ng ch s thèm ăn, nâng cao tác d ng c a Hormone Insulinườ ộ ế ấ ố ế ự ụ ủ
(Hormone tr b nh ti u đ ng). Có ph i nh ng th c ph m có v đ ng là m t trongị ệ ể ườ ả ữ ự ẩ ị ắ ộ
nh ng nguyên nhân làm gi m th tr ng không?. “Theo nhue nh nguyên lí mà nói thìữ ả ể ọ ư
hoàn toàn có kh năng này, nh ng còn ph i th c hi n them nhi u nghiên c u n a đả ư ả ự ệ ề ứ ữ ể
ch ng th c đi u đó”.ứ ự ề
T năm 1998, ti n sĩ Carey c a Mĩ t ng có bài nghiên c u nói rõ trong trái Kh qua cóừ ế ủ ừ ứ ổ
ch t thanh tr d u m . Thành ph n đ c bi t đ c g i là “Sát th d u m ” có th h pấ ừ ầ ỡ ầ ặ ệ ượ ọ ủ ầ ỡ ể ấ
th đ c kho ng 10 đ n 60% l ng m và đ ng d th a.ụ ượ ả ế ượ ỡ ườ ư ừ
Trong lĩnh v c nghiên c u y d c, ti n sĩ Carey cũng đã ch ng minh nh ng nhân tự ứ ượ ế ứ ữ ố
thanh l c d u m trong trái kh qua sau khi đ a vào trong d dày s không tr c ti pọ ầ ỡ ổ ư ạ ẽ ự ế
th m vào máu, mà ch có tác d ng c quan quan tr ng nh t trong vi c h p th mấ ỉ ụ ở ơ ọ ấ ệ ấ ụ ỡ
c a c th là ru t non, r i m i thong qua m ng l i thay đ i t bào đ ng ru t ngănủ ơ ể ộ ồ ớ ạ ướ ổ ế ườ ộ
ch n vi c h p th m t l ng l n các v t ch t có ch a d u m và đ ng cao, đ yặ ệ ấ ụ ộ ượ ớ ậ ấ ứ ầ ỡ ườ ẩ
m nh vi c h p th các ch t dinh d ng còn l i vào trong c th . Chúng không thamạ ệ ấ ụ ấ ưỡ ạ ơ ể
gia vào quá trình đào th i c a c th , vì v y không h có b t c tác d ng ph nào. Vìả ủ ơ ể ậ ề ấ ứ ụ ụ
trái kh qua có tác d ng gi m cân, nên trên th tr ng hi n nay đã xu t hi n lo i th cổ ụ ả ị ườ ệ ấ ệ ạ ứ
u ng đang thu hút khách hang, chính là n c ép t trái kh qua.ố ướ ừ ổ
Ngăn ng a ung thừ ư
Ngoài tác d ng gi m cân, trái kh qua còn có tác d ng ngăn ng a ung th . Bà Tụ ả ổ ụ ừ ư ừ
Tuy t Oánh- ng ì đã nghiên c u nhi u năm v trái Kh qua v tác d ng ung th t iế ươ ứ ề ề ổ ề ụ ư ạ
Đài Loan phát bi u: “Các b ph n khác nhau c a gi ng cây Kh qua h u nh đ u cóể ộ ậ ủ ố ổ ầ ư ề
tác d ng ngăn ng a s sinh sôi c a t bào ung th , bao g m ung th d dày, ung thụ ừ ự ủ ế ư ồ ư ạ ư
gan, ung th ph i, ung th c h ng… v i m t hàm l ng thích h p, ch trong 48h cóư ổ ư ổ ọ ớ ộ ượ ợ ỉ
tác d ng gi m đ n m t n a l ng t bào ung th . Trong đó đi u tr ung th gan làụ ả ế ộ ử ượ ế ư ề ị ư
hi u qu nh t”.ệ ả ấ
Bà T Tuy t Oánh nói: “Trong quá trình nghiên c u khoa h c, có r t nhi u vừ ế ứ ọ ấ ề ề
nghiên c u trái kh qua đã đ c phát bi u trên các di n đàn khoa h c. trong t ng laiứ ổ ượ ể ễ ọ ươ
ch c n thong quaỉ ầ vi c th nghi m trên c th đ ng v t và ng i là có th áp d ng trệ ử ệ ơ ể ọ ậ ườ ể ụ ị
li u đ i trà”. Bà nh n m nh có r t nhi u ng i thích ăn nh ng lo i th c ph m khácệ ạ ấ ạ ấ ề ườ ữ ạ ự ẩ
đ tr b đ c t , th nh ng các k t qu nghiên c u các t bào cho th y hi u qu trể ừ ỏ ộ ố ế ư ế ả ứ ế ấ ệ ả ị
li u c a trái Kh qua là t t nh t và n u ăn s ng đ c thì hi u qu càng cao h n.ệ ủ ổ ố ấ ế ố ượ ệ ả ơ
Hi n nay, phó giáo s Tr ng Chí Ích tr ng đ i h c Khoa h c kĩ thu t Bìnhệ ư ươ ườ ạ ọ ọ ậ
Đông - Đài Loan đang nghiên c u, phân tích các thành ph n có trong trái Kh qua. Ôngứ ầ ổ
phát bi u: “Trái kh qua có th nói lá loài th c v t hoàn mĩ nh t. T qu , h t, lá, dâyể ổ ể ự ậ ấ ừ ả ạ
leo… m i b ph n đ u có nh ng thành ph n d c ch t và công d ng khác nhau. Víỗ ộ ậ ề ữ ầ ượ ấ ụ
d nh qu và dây leo, n u dung nh ng ph ng pháp ly trích khác nhau thì s l yụ ư ả ế ữ ươ ẽ ấ
đ c nh ng thành ph n khác nhau, trong đó có nh ng thành ph n m i giúp ngăn ng aượ ữ ầ ữ ầ ớ ừ
ung th . Trong t ng lai s ti p t c nghiên c u nh ng thành ph n dinh d ng cóư ươ ẽ ế ụ ứ ữ ầ ưỡ
trong hoa và r c a kh qua”.ễ ủ ổ
Ông Toàn Trung Hoà cũng nh n đ nh kh qua cũng là lo i cây có giá tr kinh tậ ị ổ ạ ị ế
cao nh t, h u nh b ph n nào c a cây cũng đ c dùng. Ngay c các ch t có trongấ ầ ư ộ ậ ủ ượ ả ấ
dây leo cũng là ch t b o d ng r t t t, vì v y mà nhi u công ty sinh h c c a Nh tấ ả ưỡ ấ ố ậ ề ọ ủ ậ
B n r t có h ng thú v i gi ng cây kh qua đang tr ng đ i trà Hoa Liên, Đài Loan.ả ấ ứ ớ ố ổ ồ ạ ở
H r t có thành ý mu n mua công ngh c a Đài Loan đ s n xu t các lo i th c ph mọ ấ ố ệ ủ ể ả ấ ạ ự ẩ
dinh d ng làm t kh qua.ưỡ ừ ổ
S n ph m làm t kh quaả ẩ ừ ổ
Nhi u ng i không ăn đ c kh qua nên có n i ng i ta s y khô r i ch bi n thànhề ườ ượ ổ ơ ườ ấ ồ ế ế
các lo i s n ph m nh : b t, túi trà, th c ăn ch bi n s n, n c t y trang, tinh ch tạ ả ẩ ư ộ ứ ế ế ẵ ướ ẩ ấ
xoá n p nhăn, s a d ng da,… ông Toàn Trung Hoà nh n m nh kh năng tr li u c aế ữ ưỡ ấ ạ ả ị ệ ủ
kh qua đã đ c ch ng nh n, tr c tiên t i Đài loan s ch bi n thành nhi u s nổ ượ ứ ậ ướ ạ ẽ ế ế ề ả
ph m khác nhau đ nâng cao l i ích kinh t c a cay kh qua, nh ng tr c m t nh ngẩ ể ợ ế ủ ổ ư ướ ắ ữ
s n ph m này v n ch a chính th c đ c bán trên th tr ng, khách hang có nhu c uả ẩ ẫ ư ứ ượ ị ườ ầ
còn ph i đ i them mm t th i gian n a.ả ợ ộ ờ ữ
1. S n ph m b o d ng: các lo i s n ph m trang đi m, tinh ch t, s a d ng da,ả ẩ ả ưỡ ạ ả ẩ ể ấ ữ ưỡ
đ c chi t su t t n c trái kh qua có ch a ch t L-Tyrosine, có th bài tr các ho cượ ế ấ ừ ướ ổ ứ ấ ể ừ ắ
t trên da, ng a lão hoá.ố ừ
2. B t kh qua có th làm gi m l ng đ ng trong máu, thanh nhi t, gi i đ c. ộ ổ ể ả ượ ườ ệ ả ộ ở
nhi u đ a ph ng ng i dân dung có đ đánh răng, có th chũa đ c b nh viêm n u.ề ị ươ ườ ể ể ượ ệ ướ
3. Trà Kh qua: r t ngon mi ng, không b đ ng, có tác d ng thanh nhi t gi i đ c. tràổ ấ ệ ị ắ ụ ệ ả ộ
đ c làm t lá và qu c a trái kh qua ph i khô s t lát, có th cho tr c ti p vào n cượ ừ ả ủ ổ ơ ắ ể ự ế ướ
đ dung.ể
4. Th c ăn ch bi n s n t kh qua: tr c m t có 2 lo i-canh kh qua x nng heoứ ế ế ẵ ừ ổ ướ ắ ạ ổ ươ
và kh qua nh i th t, mùi v r t ngon, ít đ ng.ổ ồ ị ị ấ ắ