Trời mưa, muối dưa cà rốt, củ cải để dành
Thay vì phải ra ngoài hàng mua dưa ăn thường xuyên, bạn nên tự chế
món dưa cà rốt, củ cải này để dành ăn dần.
1. Nguyên liệu
- 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ, cắt hình que diêm dày
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 củ cải gọt bỏ, cắt hình que diêm dày
- 2 muỗng cà phê đường + ½ chén đường
- 1 tách giấm cất
- 1 cốc nước nóng
2. Chế biến
Trong một cái bát, cho cà rốt, củ cải vào và rắc 1 muỗng cà phê muối và 2
muỗng cà phê đường vào. Nhào nhẹ nhàng bằng tay vài phút để rau củ cải
và cà rốt được mềm và ra nước dưới đáy bát. Lúc này củ cải sẽ dẻo hơn,
không bị gãy.
Bỏ rau đã nhào ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Trong tô lớn, kết hợp nước nóng, giấm và ½ chén đường, 1 muỗng cà
phê muối, các loại rau vào và khuấy cho đến khi đường tan. Để hỗn hợp rau
này ướp trong vòng 1 giờ trước khi ăn. Chuyển vào bình thủy tinh nếu bạn
muốn lưu trữ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!