Tự làm panna cotta cà phê thơm
ngon như người Ý
Panna cotta là món tráng miệng thơm ngon mà người Ý đặc biệt yêu thích, chỉ sau
Tiramisu.
Bé nhà em rất thích vị thơm mềm của panna cotta. Bánh lại mát lạnh như thạch rất "dễ
dụ" trẻ con nên em hay làm cho bé ăn tráng miệng. Bánh béo ngậy đủ dinh dưỡng mà lại
không ngấy.
Bản chất của panna cotta là kem được nấu sôi và làm đông với gelatine. Bạn có thể thay
đổi vị phù hợp với sở thích của mình một cách dễ dàng. Với nguyên liệu dễ kiếm, thời
gian làm nhanh, chỉ tầm 15 phút chuẩn bị là bạn đã có món tráng miệng thơm ngon cho
bữa tối.
Nguyên liệu: (cho 4 cốc)
- 100ml sữa tươi
- 400ml kem tươi (whipping cream)
- 2 lá gelatine
- 1 thìa cà phê vani
- 100g đường
- 1 cốc cà phê đặc
Cách làm:
- Ngâm gelatine trong nước lạnh cho mềm.
- Cho kem tươi, sữa tươi, đường và vani vào nồi, bắc lên bếp, đun lửa vừa. Nấu đến khi
đường tan hết, không nên để hỗn hợp quá sôi vì kem tươi sẽ bị tách nước.
- Vớt gelatine ra, vắt ráo nước, bỏ vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi gelatine tan
hoàn toàn thì tắt bếp.
- Đổ cà phê vào hỗn hợp rồi rót hỗn hợp kem cà phê vào từng cốc nhỏ, cho vào ngăn mát
tủ lạnh đến khi đông lại.
Bạn cũng có thể làm bằng khuôn, khi nào ăn thì úp bánh lên đĩa hay đơn giản là đổ vào
cốc như thế này cũng rất ngon mắt rồi! Bánh rất mềm, mượt và mát. Vị cà phê thơm ngon
thích hợp cho tiết trời như thế này, bạn có thể sử dụng nước ép trái cây theo mùa thay cà
phê tùy thích.
Chúc các bạn thành công nhé!
