Luận văn "Tiểu thuyết Đỗ Phấn từ góc nhìn sinh thái" phân tích tác phẩm Đỗ Phấn dưới góc độ sinh thái, làm nổi bật mối quan hệ giữa con người và thiên nhiên trong bối cảnh đô thị hóa.

Câu hỏi ôn tập Đánh giá cảm quan thực phẩm trình bày về: khái niệm, vai trò (sản xuất, nghiên cứu, tiêu dùng), yếu tố ảnh hưởng, phép thử, và ứng dụng.

Nước uống lên men từ các loại trái cây ngày càng trở nên phổ biến vì hương vị thơm ngon đặc trưng tự nhiên từ các loại trái cây và có chứa nhiều vitamin, đường, chất xơ tốt cho cơ thể. Nghiên cứu này nhằm mục đích làm trong và nâng cao chất lượng cảm quan sản phẩm nước thanh long lên men bằng bentonite và Na2CO3.

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của điều kiện thẩm thấu khử nước đến hàm lượng polyphenol tổng (TPC), hoạt tính chống oxy hóa (DPPH) và mức độ yêu thích của người tiêu dùng đối với sản phẩm sấy dẻo chế biến từ trái Vả.

Mục tiêu của nghiên cứu là xác định điều kiện lên men chanh dây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cider. Nghiên cứu đã tiến hành khảo sát (i) tỉ lệ dịch quả/nước ở các tỷ lệ 1/1; ½ và 1/3 (w/v) và (ii) sử dụng mô hình CCD (Central Composite Design) với các yếu tố được khảo sát bao gồm độ Brix (17-19) °Bx; pH của dịch lên men (3,0-5,0); tỉ lệ nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818 (0,03-0,05) % (w/v) và thời gian lên men (3-5) ngày.

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia làm thay đổi tính chất cảm quan, giới thiệu các phụ gia ảnh hưởng đến tính chất cảm quan của thực phẩm như màu sắc, mùi vị và độ ngọt. Nội dung bao gồm các nhóm chất tạo màu, tạo mùi, tạo vị ngọt và điều vị; vai trò, nguyên lý hoạt động, ví dụ thường gặp và các yêu cầu an toàn trong sử dụng, nhằm nâng cao tính hấp dẫn và giá trị cảm quan của sản phẩm thực phẩm.

Bài viết Cảm quan sinh thái trong truyện viết cho thiếu nhi của Tô Hoài trình bày những nội dung: Ruộng và nước, sinh quyển tồn tại của muôn loài trong Dế Mèn phiêu lưu kí; Biển và rừng – sự tồn tại của con người trong thế giới hoang dã; Sự bất thường của nước và biến động của muôn loài.

Với mong muốn giúp các bạn đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới, TaiLieu.VN đã sưu tầm và chọn lọc gửi đến các bạn Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Khoa học cảm quan và phân tích cảm quan thực phẩm năm 2023-2024 - Trường ĐH Văn Lang hi vọng đây sẽ là tư liệu ôn tập hiệu quả giúp các em đạt kết quả cao trong kì thi. Mời các bạn cùng tham khảo!

Bài viết giới hạn phạm vi tìm hiểu ở thơ thiếu nhi Việt Nam hiện đại, xem xét những khả năng bồi dưỡng trí tuệ cảm xúc cho trẻ em của thơ giai đoạn này. Đồng thời, bước đầu đề xuất một số phương thức đọc thơ hiệu quả nhằm phát huy giá trị của các tác phẩm thơ trong việc bồi dưỡng trí tuệ cảm xúc cho trẻ.

Nghiên cứu đã tiến hành đánh giá sự biến đổi một số chủng khuẩn gây thối điển hình và chất lượng cảm quan cá điêu hồng (Oreochromis sp.), loại có chiều dài 32±2 cm, khối lượng 900±50 g/con được bảo quản bằng oligochitin (1÷3 kDa) nồng độ 1,0% kết hợp với nước đá (2±10 C) trong thời gian 24 ngày.

Cá điêu hồng (Oreochromis sp.) hay cá rô phi đỏ, thuộc họ Cichlidae, giống Oreochromis là một trong những loại cá nước ngọt, có chất lượng thịt ngon, không quá nhiều xương và có giá trị dinh dưỡng cao. Nghiên cứu đã tiến hành đánh giá sự biến đổi một số chủng khuẩn gây thối điển hình và chất lượng cảm quan cá điêu hồng (Oreochromis sp.).

Luận án Tiến sĩ Văn học "Cảm quan tôn giáo trong tiểu thuyết Việt Nam đương đại" trình bày các nội dung chính sau: Cơ sở lý luận và sự xuất hiện của cảm quan tôn giáo trong tiểu thuyết Việt Nam đương đại; Cảm quan tôn giáo trong tiểu thuyết Việt Nam đương đại nhìn từ sự phản ánh về con người và thế giới hiện thực; Cảm quan tôn giáo trong tiểu thuyết Việt Nam đương đại nhìn từ nghệ thuật biểu hiện.

Nghiên cứu đề tài "Dấu ấn văn hóa Nam Bộ trong một số tác phẩm của Nguyễn Quang Sáng" nhằm làm rõ hơn thành công và những cống hiến của ông cho văn xuôi Nam Bộ nói riêng và nền văn học Việt Nam nói chung.

Luận văn "Văn xuôi Sương Nguyệt Minh từ góc nhìn phê bình sinh thái" tiếp cận, nghiên cứu văn xuôi Sương Nguyệt Minh một cách có hệ thống từ hệ đề tài, nhân vật đến phương tiện nghệ thuật. Với lí thuyết phê bình sinh thái, đề tài phần nào lí giải những cảm quan sinh thái mà nhà văn Sương Nguyệt Minh gửi gắm trong các tác phẩm của ông. Qua đó nhận thấy được nhà văn là một người nhân hậu, thấm đẫm tư tưởng nhân văn.

Từ quan niệm nghệ thuật về con người, khóa luận đi sâu tìm hiểu cảm quan hiện thực và con người trong tiểu thuyết Bỉ vỏ của Nguyên Hồng; khẳng định vị trí, tài năng và những đóng góp của Nguyên Hồng với văn học giai đoạn 1930-1945 nói riêng và văn học Việt Nam nói chung.

Đề tài nghiên cứu nhằm chỉ ra cảm quan hiện thực của Tô Hoài thể hiện trên nhiều phương diện, từ đó khẳng định cá tính sáng tạo của nhà văn; từ việc nghiên cứu cảm quan hiện thực của Tô Hoài, chúng tôi góp thêm cơ sở để khẳng định phong cách nghệ thuật của tác giả; đóng góp một tài liệu tham khảo cho những người nghiên cứu về tác giả Tô Hoài.

Bài giảng Bảo quản sản phẩm sau thu hoạch: Chủ đề 3 Biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết cung cấp cho người học những kiến thức như: Biến đổi của cá sau khi chết; Biến đổi của tôm sau khi chết;...Mời các bạn cùng tham khảo!

Bố cục của luận văn gồm phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo, luận văn được xây dựng thành 3 chương: Chương 1 - Cơ sở lí luận và thực tiễn của cảm quan đô thị trong tiểu thuyết Phong Điệp; Chương 2 - Cảm quan về đời sống và con người đô thị trong tiểu thuyết của Phong Điệp; Chương 3 - Một số phương thức nghệ thuật thể hiện cảm quan đô thị trong tiểu thuyết của Phong Điệp. Mời các bạn cùng tham khảo!

Mục tiêu của đề tài là xem xét sự ảnh hưởng của trải nghiệm thương hiệu nhà tuyển dụng đối với cam kết tình cảm của nhân viên tại các ngân hàng TMCP tại TP.HCM; xác định mối quan hệ giữa các yếu tố về trải nghiệm thương hiệu nhà tuyển dụng và ý định nghỉ việc của nhân viên thông qua yếu tố cam kết tình cảm của nhân viên tại các ngân hàng TMCP tại TP.HCM; đưa ra hàm ý chiến lược về chính sách nhân sự nhằm giảm tỷ lệ nghỉ việc của nhân viên tại các ngân hàng TMCP tại TP.HCM.

Mục đích nghiên cứu của Khoá luận nhằm tìm hiểu thực trạng sản xuất và đánh giá hiệu quả kinh tế, xã hội, môi trường của trang trại vịt Nông Lâm tại huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Từ đó, đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế, xã hội và môi trường của trang trại. Mời các bạn cùng tham khảo!