Nghề làm nước mắm ở Phan Thiết không chỉ là một nghề truyền thống mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với nguồn nguyên liệu phong phú và quy trình sản xuất tinh tế, nước mắm Phan Thiết đã trở thành một trong những gia vị nổi tiếng, được nhiều người yêu thích. Bài viết này sẽ khám phá lịch sử, quy trình chế biến và những bí quyết làm nên hương vị đặc trưng của nước mắm Phan Thiết. Qua đó, chúng ta sẽ hiểu rõ hơn về sự kết nối giữa nghề thủ công này và đời sống người dân địa phương, cũng như vai trò của nó trong việc gìn giữ di sản văn hóa.

Nghiên cứu này nhằm phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu mặn có khả năng phân giải protein mạnh từ dịch chượp lên men nước mắm tại hai cơ sở sản xuất lớn của Làng nghề nước mắm truyền thống Nam Ô (thành phố Đà Nẵng). Qua việc phân lập trong điều kiện hiếu khí, đã thu được 79 dòng vi khuẩn.

Bài viết đưa ra một số giải pháp bảo vệ và phát huy giá trị nghề làm nước mắm Nam Ô gắn với phát triển du lịch cộng đồng nhằm giảm thiểu những tác động tiêu cực của hoạt động du lịch trong khi tạo ra thu nhập cho cộng đồng, đa dạng hoá nền kinh tế địa phương, bảo vệ môi trường tự nhiên, văn hoá.

Báo cáo Công nghệ chế biến thuỷ hải sản "Công nghệ chế biến nước mắm truyền thống" gồm các nội dung chính như sau: Giới thiệu; Hệ Enzyme trong sản xuất nước mắm; Quy trình chế biến nước mắm truyền thống; Yêu cầu kỹ thuật. Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình Chế biến nước mắm cung cấp cho học sinh những kiến thức cơ bản về kỹ thuật ướp muối, các nhân tố ảnh hưởng kỹ thuật sản xuất nước mắm, những các biến đổi khi chế biến nước mắm và thao tác chế biến cho từng công đoạn trong quy trình chế biến các nước mắm và có thể ứng dụng vào thực tế sản xuất. Mời các bạn cùng tham khảo!

Bài viết Đánh giá khả năng phát triển du lịch tại các làng nghề ở thành phố Đà Nẵng được nghiên cứu nhằm đưa ra khuyến nghị một số giải pháp về cơ chế chính sách, phát triển làng nghề thành một sản phẩm du lịch có tính liên kết, nâng cao nhận thức của người dân nhằm khai thác hiệu quả giá trị du lịch của làng nghề.

Mục đích nghiên cứu đề tài là tạo diện mạo mới cho bộ sản phẩm nhận diện thương hiệu Nước Mắm Nam Ô; làm cho khách hàng nhớ đến thương hiệu khi nhìn thấy bộ sản phẩm đồ họa mới thiết kế; cung cấp những thông tin cần thiết và đầy đủ về hãng nước mắm Nam Ô để khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi dùng nước mắm.

Bài viết này được thực hiện với mục đích tìm hiểu, phân tích các chức năng của TTTM tác động đến quyết định mua của khách hàng và đưa ra các đề xuất cho chiến lược TTTM đối với nước mắm truyền thống.

Mục tiêu của đề tài là xây dựng chiến lược quảng cáo truyền thông cho thương hiệu nước mắm Chinsu, trong đó nhấn mạnh đến sự kết hợp các phương tiện truyền thông với nhau, hỗ trợ cho chiến lược phát triển kinh doanh và chiến lược marketing của công ty.

Mục tiêu của đề tài là nêu ra những hạn chế về chiến lược hiện tại của Hồng Phú; xác định thị trường mục tiêu và khách hàng mục tiêu của dòng sản phẩm nước mắm Thái Long; xác định các nhân tố tạo nên thành công trong lĩnh vực sản xuất kinh doanh nước mắm;Xác định năng lực cốt lõi tạo nên lợi thế cạnh tranh cho dòng sản phẩm nước mắm Thái Long của Công ty Hồng Phú,... Mời các bạn cùng tham khảo.

Mục đích của đồ án nhằm khảo sát hiện trạng và đánh giá mức độ ô nhiễm môi trường (nước thải, khí thải và rác thải) tại làng nghề chế biến nước mắm Gành Đỏ, tỉnh Phú Yên. Qua đó đề xuất một số giải pháp nhằm bảo vệ và cải thiện môi trường của làng nghề hướng tới sự phát triển bền vững. Mời các bạn cùng tham khảo!

Luận văn cung cấp thang đo đã được kiểm định về giá trị cảm nhận đối với sản phẩm nước mắm truyền thống, giúp các nhà quản trị, các nhà marketing, … hiểu rõ hơn về khách hàng và từ đó có được những chính sách mới trong kinh doanh, giúp họ có thể nâng cao được hiệu quả kinh doanh trong môi trường cạnh tranh cao như hiện nay.

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn nhằm làm rõ các nhân tố quyết định việc nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành nước mắm Phú Quốc. Phân tích thực trạng, chỉ ra những điểm mạnh và điểm yếu, những nguyên nhân và hạn chế. Đề ra các giải pháp chiến lược nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành nước mắm Phú Quốc. Mời các bạn cùng tham khảo!

Dự án nhằm mục tiêu xóa đói giảm nghèo, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững cho người dân xã Cẩm Nhượng, huyện Cẩm Xuyên, tỉnh Hà Tĩnh thông qua tiến bộ khoa học kỹ thuật xây dựng hệ thống ứng dụng năng lượng mặt trời vào quá trình sản xuất và chế biến nước mắm nhằm tạo nhiệt độ thích hợp nhất cho quá trình chế biến nước mắm hướng tới nâng cao chất lượng của sản phẩm và tạo tiền đề phát triển bền vững cho người dân

Đề tài nghiên cứu có mục đích cung cấp thông tin cần thiết để phân tích và đánh giá một cách khoa học trong hoạt động sản xuất và tiêu thụ nước mắm trên địa bàn, giúp các nhà hoạch định chính sách có cách nhìn rõ nét hơn hoạt động chế biến này để đưa ra các chính sách hỗ trợ phù hợp, kịp thời.

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là nghiên cứu thực trạng sản xuất lúa ở cấp độ vùng, nông hộ và quá trình tiêu thụ lúa của hộ trên địa bàn huyện Lệ Thủy. Nghiên cứu quá trình xây dựng các hợp đồng sản xuất lúa của các đối tác và loại hình sản phẩm trên địa bàn huyện Lệ Thủy. Đánh giá hiệu quả của sản xuất lúa theo hợp đồng đối với các loại hình sản phẩm trên địa bàn huyện Lệ Thủy.

Mục đích nghiên cứu của Luận văn nhằm làm sáng tỏ các vấn đề lý luận dưới góc độ pháp luật Việt Nam về nước mắm, kinh doanh nước mắm và thực tiễn thi hành pháp luật trong hoạt động kinh doanh nước mắn tại Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo!

Mục đích nghiên cứu của đề tài là nghiên cứu các yếu tố tác động đến sự hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm nước mắm của Công ty TNHH Hùng Cường Quảng Ninh, từ đó đề xuất những giải pháp, kiến nghị nhằm nâng cao sự hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm nước mắm Hạ Long của Công ty TNHH Hùng Cường Quảng Ninh.

Quyết định số 19/2019/QĐ-UBND ban hành việc sửa đổi, bổ sung một số điều của quy chế quản lý và sử dụng chỉ dẫn địa lý “Phan Thiết” dùng cho sản phẩm nước mắm ban hành kèm theo quyết định số 37/2015/QĐ-UBND ngày 14/8/2015 của UBND tỉnh Bình Thuận.

Báo cáo thực hành "Công nghệ chế biến nước mắm" trình bày các nội dung chính như: Kỹ thuật ướp muối thủy sản và sản xuất chượp, kỹ thuật sản xuất tôm chua, tôm chua đu đủ, kỹ thuật sản xuất mắm cá cơm chua nguyên con,...