Chocolate cinamon cookies

Theo bếp trưởng Lưu Khánh Hiệp (khách sạn Majectis), khâu quan trọng nhất trong làm bánh là đánh trứng. Nếu trứng đánh chưa đủ độ sẽ làm cho bánh trở nên chai, cứng. Phải đánh trứng đến khi nào nhấc dụng cụ lên mà trứng không rơi nhỏ giọt xuống là được. Thêm nữa, trong thời gian trộn bột phải trộn thật nhanh tay.