Sò huyết xào rau răm

Món “Sò huyết xào rau răm” với hương vị đặc trưng Nam bộ, là món ăn độc đáo của người dân Cần Thơ ở những năm gần đây, đặc biệt là dùng mỡ khi xào, vì mỡ nước và một ít tóp mỡ sẽ tạo hương vị đặc biệt cho món ăn này, dầu và mỡ đều rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể chúng ta, đặc biệt là việc hấp thu các vitamin tan trong dầu mỡ như vitamin A, D, E, K...