Tàu hũ kho nấm rơm

Nấm rơm gọt đuôi, ngâm chút muối, vớt ra để ráo. Khuôn đậu (tàu hủ, đậu hủ tuỳ mỗi miền) chiên sơ, cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với chút nước tương hoặc xì dầu + ớt + tiêu + hành tím. Hành ngò, tỏi.