Các món chay

Ăn chay ở Việt Nam hiện nay thiên về xu hướng được hiểu theo chế độ ăn uống thực phẩm nguồn gốc toàn thực vật, bắt nguồn từ cách ăn chay của Phật giáo từ thời Tiền Lý (Lý Bí). Và có thể mạnh dạn nói thêm, món chay Việt, chủ yếu là Huế, phong phú nhất thế giới về số lượng, về cái thanh, về cái sắc, về cái hương và về cái vị.