Giới thiệu tài liệu
Giáo trình 'Bánh mì Baguette Pháp - Bánh mì giòn da Việt Nam' là một hướng dẫn chi tiết về thực hiện hai loại bánh mì khác nhau: Bánh mì Baguette Pháp và Bánh mì giòn da Việt Nam, gồm các phần công thức, quy trình làm, trình bày - bảo quản và kiến thức mở rộng. Tài liệu được chia sẻ để giúp người học có thể áp dụng nó để tạo ra các loại bánh mì trên thực tế.
Đối tượng sử dụng
Người học tập, nhà máy sản xuất bánh mỳ và các doanh nghiệp chuyên cung cấp bánh mỳ
Nội dung tóm tắt
Tài liệu Giáo trình 'Bánh mì Baguette Pháp - Bánh mì giòn da Việt Nam' gồm có ba chương: giới thiệu về hai loại bánh mì, công thức và nguyên liệu cần thiết cho từng loại bánh mì, quy trình làm Bánh mỳ Baguette Pháp và Bánh mì giòn da Việt Nam. Mỗi chương được miêu tả chi tiết, chỉ rõ cách thực hiện nội dung, hình ảnh trình bày thể loại banh mi sau khi hoàn thành. Tài liệu còn chia sẻ các bước thực hiện để tạo ra hai loại bánh mì, trình bày - bảo quản và cách lưu trữ bánh mỳ. Cũng có một chương kiến thức mở rộng về ứng dụng tương tự cho Bánh mì Đen và Bánh mì Nông dân.
