1
1
Bài giảng Hóa sinh
Bài giảng Hóa sinh
CHUY N HÓA NĂNG L NG SINH H CỂ ƯỢ Ọ
CHUY N HÓA NĂNG L NG SINH H CỂ ƯỢ Ọ
DSCKII.Nguy n văn nhễ Ả
DSCKII.Nguy n văn nhễ Ả
2
2
M C TIÊU :Ụ
M C TIÊU :Ụ
- Trình bày đc nh ng khái ni m v ph n ng oxy hoá ượ ữ ệ ề ả ứ
- Trình bày đc nh ng khái ni m v ph n ng oxy hoá ượ ữ ệ ề ả ứ
kh , ử
kh , ửs phosphoryl hoá và s kh phosphoryl,ự ự ử
s phosphoryl hoá và s kh phosphoryl,ự ự ử đc bi t ặ ệ
đc bi t ặ ệ
là vai trò c a các liên k t phosphat giàu năng l ng và ủ ế ượ
là vai trò c a các liên k t phosphat giàu năng l ng và ủ ế ượ
h th ng ADP - ATPệ ố
h th ng ADP - ATPệ ố
- Phân tích đc b n ch t và quá trình chuy n bi n c a ượ ả ấ ể ế ủ
- Phân tích đc b n ch t và quá trình chuy n bi n c a ượ ả ấ ể ế ủ s ự
s ự
hô h p t bàoấ ế
hô h p t bàoấ ế
- Trình bày và phân tích đc ượ
- Trình bày và phân tích đc ượ chu trình Krebs.
chu trình Krebs.
3
3
1. ĐI C NGẠ ƯƠ
1.1. Khái quát v chuy n hóa đng ề ể ở ộ
v t và ng i :ậ ườ
1.1.1. Chuy n hóa các ch tể ấ
- T p h p các quá trìnhậ ợ hóa h c x y ra ọ ả
trong c th s ng , t khi ơ ể ố ừ th c ăn đa vàoứ ư c ơ
th , đn khi ch t c n b đc ể ế ấ ặ ả ượ đào th i ra ả
ngoài
- X y ra qua nhi u khâu, qua nhi u ch t ả ề ề ấ
trung gian, nh ng ữch t trung gian g i là s n ấ ọ ả
ph m chuy n hóa.ẫ ể
- Th c ch t : g m nh ng dãy liên ti p ự ấ ồ ữ ế
c a các quá trình ủthoái hóa (d hóa) và ịt ng ổ
h pợ (đng hóa).ồ
4
4
1.1.2. Đồng hóa và dị hóa :
- Đồng hóa :
+ Là quá trình biến đại phân tử hữu cơ có tính đặc
hiệu theo nguồn gốc thức ăn thành các đại phân tử đặc hiệu
của cơ thể : glucid, lipid, protid, acid nucleic
+ Xảy ra qua 3 bước :
. Tiêu hóa : thủy phân các đại phân tử đặc hiệu của
thức ăn thành các đơn vị cấu tạo không đặc hiệu nhờ các
enzym thủy phân trong dịch tiêu hóa
. Hấp thụ : sản phẩm tiêu hóa cuối cùng sẽ được hấp
thu qua niêm mạc ruột non vào máu và bạch huyết (bằng cơ
chế vận chuyển, khuyếch tán,...)
. T ng h pổ ợ : t máu ( mô và đc t bào s d ng t ng ừ ượ ế ử ụ ổ
h p ợthành nh ng đi phân tữ ạ ử có tính đc hi u c a c thặ ệ ủ ơ ể ( có th ể
đc hi u cho loài và cho mô), quá trình t ng h p này c n năng ặ ệ ổ ợ ầ
l ng.ượ
5
5
- D hóaị : là phân gi i các đi phân ả ạ
t s d ng c a t bào mô thành các s n ử ử ụ ủ ế ả
ph m đào th i ( Ví d : phân gi i 1 ch t ẩ ả ụ ả ấ
thành ch t nh h n và có ấ ỏ ơ th i ra năng ả
l ng ( thoái hóaượ )
Hai quá trình này ng c chi u nhau, ượ ề
nh ng luôn th ng nh t và đi đôi trong c ư ố ấ ơ
th .ể