Chương 4
ĐỊNH TÍNH VÀ ĐỊNH LƯỢNG HỢP CHẤT TỰ NHIÊN
ĐỊNH TÍNH CÁC HỢP CHẤT THỨ CẤP
PHÁT HIỆN ALKALOIDS
PHÁT HIỆN ALKALOIDS
PHÁT HIỆN ALKALOIDS
PHÁT HIỆN FLAVONOD (POLYPHENOL)
PHÁT HIỆN FLAVONOD (POLYPHENOL)
Glycosides
Một phân tử trong đó một phân tử đường được gắn với một nhóm chức năng khác thông qua một liên kết glycosid. Glycosides đóng một vai trò quan trọng trong sinh vật sống. Nhiều thực vật lưu trữ các hóa chất dưới dạng glycosid không hoạt động. Khi thay đổi điều kiện thủy phân tạo ra hợp chất có hoạt tính tác dụng sinh học.
Salicin, một dạng glycoside của aspirin
PHÁT HIỆN GLYCOSIDE
PHÁT HIỆN GLYCOSIDES
PHÁT HIỆN GLYCOSIDES TRỢ TIM
Tannin
Tannin có trọng lượng phân tử từ 500 đến hơn 3.000 (este axit gallic) và lên đến 20.000 (proanthocyanidins).
Các hợp chất Tanin được phân bố rộng rãi ở nhiều loài thực vật, đóng vai trò bảo vệ khỏi bị tấn công và có thể giúp điều chỉnh sự phát triển của cây. Tannin là nguyên nhân gây cảm giác khô và nhăn trong miệng sau khi ăn trái cây, rượu vang đỏ hoặc trà. Xác định thời điểm phân giải hoặc chuyển hóa tanin đóng một vai trò quan trọng khi xác định thời điểm thu hoạch.
