FLAVONOID
Nguyen Truong Giang
Nộ i dung
1. Khái niệm
2. Các nhóm cấu trúc cơ bản của phenol thực vật
3. Các hợp chất flavonoid
3.1. Các tính chất của flavonoid
3.2 Hoạt tính sinh học của flavonoid
3.3 Phản ứng đặc trưng của flavonoid
3.4 Chiết xuất flavonoid
3.6 Một số flavonoid tiêu biểu
KHÁI NIỆM
Nhóm phenol (phenolic) là một nhóm chất đa dạng,
không đồng nhất về cấu tạo hóa học.
+ PHENOL là hợp chất vòng bao giờ cũng chứa nhóm –OH
trong nhân benzen
+ Hợp chất PHENOLIC là nhóm lớn, FLAVONOID là nhóm
thuộc nhóm phenolic