Đi m danhể
1
Các lo i hình và ki u c ác h ph c ạ ể ụ
vụ
Ti p nh n yêu c u c a kháchế ậ ầ ủ
HOS103 – Ng hi p ệ
v Nhà hàngụ2
CH NG 5ƯƠ
K NĂNG VÀ KI N TH C Ỹ Ế Ứ
PH C V Đ ĂNỤ Ụ Ồ
(Ph n 1)ầ
§Nhận biết được yêu cầu về các loại hình và kiểu cách phục vụ khác
nhau
§Giải thích các loại hình và kiểu cách phục vụ khác nhau trong nhà
hàng hiện đại
§Giải thích được quy trình giới thiệu thực đơn
§Hiểu rõ tầm quan trọng của nghệ thuật bán hàng tốt
§Tiếp cận các yêu cầu về đồ ăn, rượu vang hay đồ uống từ khách
đúng cách.
M c tiêuụ
3
5.1. Các loại hình và kiểu cách phục vụ
5.2. Tiếp nhận yêu cầu của khách
N i dungộ
4
Các lo i hình và ki u c ách ph c vạ ể ụ ụ
N i dung 1ộ
5