
3
NỘI DUNG BÀI HỌC
1. Trình bày được khái niệm, vai trò, cấu trúc của
Thực đơn
2. Mô tả, phân biệt được các loại thực đơn chủ yếu
3. Giải thích được các nguyên tăc xây dựng thực
đơn
4. Tính giá bán của thực đơn
5. Áp dụng thiết kế được các loại thực đơn thông
dụng