CHƢƠNG 2.
QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP
TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN
KHÁCH SẠN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠI
KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH
Bộ môn: Quản trị dịch vụ KSDL
Năm 2017
DHTM_TMU
2.1. Tổ chức BP lễ tân KS
2.1.1. Chức năng, nhiệm vụ của BP lễ tân
2.1.2. Mô hình tổ chức của BP lễ tân
2.1.3. Nhiệm vụ của một số chức danh
2.1.4. Quản lý lao động của BP lễ tân
2.1.5. Quản lý cơ sở vật chất của BP lễ tân
DHTM_TMU
Lễ tân
Lễ tân khách sạn
Cuộc lễ đón khách theo những
nghi thức, thủ tục phù hợp
Nghi thức, thủ tục được thực hiện
trong quá trình đón tiếp và PV khách
2.1.1. Chức năng, nhiệm vụ, nhiệm vụ BP lễ tân
Phân biệt Lễ tân
KS với lễ tân khác?
Lễ tân nhà hàng
Lễ lân văn phòng
Lễ tân sự kiện
Phục vụ lễ tân
Bộ phận lễ tân
- là trung tâm vận hành hệ thống DV KS
- là BP kiểm soát và điều phối chu trình
khách
-Hoạt động giao tiếp
- các thao tác KT tác nghiệp
DHTM_TMU
Đặc điểm hoạt động PV lễ tân
1. Phức tạp
2. Nội dung kỹ thuật
3. Tính nghệ thuật cao
4. Sử dụng nhiều phƣơng tiện thông tin hiện đại
5. Vất vả
6. Phối hợp chặt chẽ
DHTM_TMU
2.1.1.1. Chức năng của lễ tân KS
1. Nhận đặt phòng khách sạn
2. Làm thủ tục nhận và trả phòng KS cho khách
3. Giao tiếp, bán hàng
4. Thông tin
5. Thanh toán - thu ngân
DHTM_TMU