Văn hoáẨm thực - C6
GV Đặng Tra ng Viễn Ng ọc 1
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc1
Văn hóa
ẩm thực
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc2
Giảng viên: ĐẶNG TRANG VIỄN NGỌC
Email: ngoceo04@yahoo.com.vn
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc3
Thuật ng ữviết tắt
TT
PT
MQH
NN
YT
ND
NC
thông tin
phát triển
mối quan hệ
ngôn ngữ
yếu tố
nội dung
nhu cầu
VH
VN
KN
MĐ
VT
ĐS
XH
Văn hóa
Việt Nam
khái niệm
mụcđích
vai trò
đời sống
xã hội
Văn hoáẨm thực - C6
GV Đặng Tra ng Viễn Ng ọc 2
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc4
Nội d ung
Chương 2: Nghệthuật chếbiến món ăn và uống
củangười Việt và người Trung Quốc
Chương I: Văn hóa ẩm thực – nét đặctrưng
củavăn hóa Việt Nam
Chương 3: Tết và VHAT Việt Nam
Chương 5: Vài nét vềVHAT Á và các nước Asean
Chương 6: Vài nét vềVHAT của một số nước Âu – Mỹ
Chương 4: Những món ăn – thức uống độcđáo của
ba miền – sựphong phú của ATVN
Chương 7: Rượu và nước giải khát trong đời sống văn hóa
Phương Tây
Slide 24
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc5
Văn ho á ẩm thực Âu – Mỹ
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc6
VHAT Âu Mỹ
Văn
Hoá
ẩm
Thực
MỹBrazil Mexi-
co Anh Pháp Hung-
gari Ý
Văn hoáẨm thực - C6
GV Đặng Tra ng Viễn Ng ọc 3
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc7
Welcome to America
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc8
Văn hó a ẩm thực c ủa Mỹ
Những nét
đặctrưng của
ẩm thực Mỹ
Cấu trúc
bữaăn
củangười Mỹ
Thói quen
ăn uống
củangười Mỹ
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc9
Đặc trưng c ủa nềnẩm thực Mỹ
Từthếkỉthứ20- 21, một trong những đặctrưng của nền
ẩm thực Mĩlà phong cách chếbiến hoàn toàn mới, kết quả
của sựhợp nhấtvăn hóa từnhiều dân tộc và vùng miền
khác nhau.
Một vài món được xem là những món đặctrưng củangười
Mỹthì thực chất lại có nguồn gốc từnhiều khu vực khác,
những đầu bếp và bếptrưởng người Mỹ đã biếnđổi về căn
bản qua năm tháng để đến bây giờchúng hòa nhập vào thế
giớiẩm thựcnhư những món thuần Mỹ. Hot dog và
hamburger là những ví dụ điển hình cho lối dung hòa này.
Chúng được mang vào Mỹqua những người nhậpcư đến
từ Đức và hẳn nhiên trong cuộc sống hiệnđại của chúng ta
ngày nay ,hai món này đc coi là món ăn củangười Mỹ.
Văn hoáẨm thực - C6
GV Đặng Tra ng Viễn Ng ọc 4
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc10
Đặc trưng c ủa nềnẩm thực Mỹ
Thứcăn của Việt Nam được quan tâm tất nhiềuở
Mỹbởihương vị độcđáo của nó. Nhắcđến Việt
Nam là người ta đều nghĩtới nem, chảgiò và món
phởdân tộc. Có thểnói phở được xem là món ăn
ưa thích và phổbiếnởmỹ. Cách đây không lâu,
phở được dân Mỹbình chọn là đứng thứ2 trong
10món ăn được yêu thích nhất trong năm (chỉsau
món hamburger)
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc11
Cấu trúc bữaăn củangười Mỹ
Từthếkỉthứ20- 21, một trong những đặctrưng của nền
ẩm thực Mĩlà phong cách chếbiến hoàn toàn mới, kết quả
của sựhợp nhấtvăn hóa từnhiều dân tộc và vùng miền
khác nhau.
Một vài món được xem là những món đặctrưng củangười
Mỹthì thực chất lại có nguồn gốc từnhiều khu vực khác,
những đầu bếp và bếptrưởng người Mỹ đã biếnđổi về căn
bản qua năm tháng để đến bây giờchúng hòa nhập vào thế
giớiẩm thựcnhư những món thuần Mỹ. Hot dog và
hamburger là những ví dụ điển hình cho lối dung hòa này.
Chúng được mang vào Mỹqua những người nhậpcư đến
từ Đức và hẳn nhiên trong cuộc sống hiệnđại của chúng ta
ngày nay ,hai món này đc coi là món ăn củangười Mỹ.
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc12
Bữa sá ng
Tro ng thực tếthì p hần lớn ng ười Mỹ
xe m thường b ữaăn sá ng , p hần thì họ
bận rộn, p hần thì họmuốnăn kiê ng .
Những ng ười trưởng thà nh d ùng b ữa
sá ng rất q ua lo a , c hỉmột ly nước c a m
é p với b á nh nướng q uết mó n p e a nut
b utte r( một lo ại mứt b ơlà m từhạt d ẻ)
rất ng o n nhưng hơi mặn ho ặc với lo ại
nước uống truyền thống là c à p hê . Bữa
sá ng thịnh so ạn hơn sẽgồm trứng rá n,
b á nh mỳnướng , nước ho a q uảvà trá i
c â y nhưng thường c hỉc ó và o sá ng
c hủnhật. Và o những sá ng là m việc vội
vã tro ng tuần, ng ười Mỹthường c hỉ
uống c à p hê
Văn hoáẨm thực - C6
GV Đặng Tra ng Viễn Ng ọc 5
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc13
Hamburger Gà Rán Hotdog
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc14
GV Đặng Tra ng Viễn Ngọc15
pic ture
Cà Chua+ xà lách
Bánh Hamburger + Củhành tây