Bài thuyết trình Bánh xèo Việt Nam

Chia sẻ: Nguyễn Anh Tuấn | Ngày: | Loại File: PPTX | Số trang:16

Thêm vào BST

Báo xấu

105
lượt xem 7
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài thuyết trình Bánh xèo Việt Nam tìm hiểu về khái niệm, nguồn gốc, nguyên liệu và cách làm bánh xèo, một số quán ăn bánh xèo ngon ở thành phố Hồ Chí Minh. Mời các bạn cùng tham khảo bài thuyết trình để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài thuyết trình Bánh xèo Việt Nam

Bánh xèo Vi ệt Nam Nhóm K45 QLGD
Nội dung Nguyên l i ệu và cách l àm bánh 01 Khái ni ệm xèo 03 Một số quán ăn bánh xèo ngon ở 02 Nguồn gốc TP. HCM 04
Khái ni ệm Bánh xèo là một loại bánh Việt Nam, có bột bên ngoài, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ, được rán màu vàng, nặn hình tròn hoặc hình bán nguyệt. Tùy theo từng địa phương tại Việt Nam mà bánh được thưởng thức với nét đặc trưng riêng. Thường có 2 phong cách: đỗ bánh xèo giòn và bánh xèo dai.
Ngu ồn g ốc Cái tên bánh xèo bắt nguồn từ âm thanh của nó phát ra khi chiên bánh, lúc đổ bột vào chảo vang lên tiếng “xèo xèo” quen thuộc. Có 2 loại bánh xèo:
mi ền t r ung Bánh nhỏ , đường kính 1015cm Bánh xèo mi ền nam Bánh xèo miền nam có kích thước gấp 34 lần bánh xèo miền trung
Nguyên l i ệu và cách l àm bánh xèo
Nguyên l i ệu Bột bánh xèo: 400g ü ü Bột nghệ: ü Tôm tươi ü Thịt ba chỉ: 150g ü Nấm hương: 10 cái ü Hành lá, giá đổ: 100g ü Cà rốt: 1 củ ü Dầu ăn, nước mắm, các loại rau thơm
Các bước l àm bánh xèo Ph a b ột b á n h Bước 1 Là m n h â n b á n h Bước 2 Tr á n g b á n h Bước 3 Là m n ước c h ấm Bước 4
Pha bột bánh Cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh
Làm nhân bánh Ø Tôm, thịt rửa sạch. Ø Thịt thái mỏng, ướp thịt cho vừa ăn Ø Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi Ø Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 30p Ø Giá rửa sạch để ráo nước, cà rốt gọt vỏ bào sợi
Tr áng bánh Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, rồi láng đều 23 muỗng bột bánh xèo. Xếp lên bề mặt bánh một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo lại. Đun lửa lớn từ 34 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh ra đĩa.
Làm nước chấm Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi đến khi đường và bột ngọt tan đều rồi cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn.
Một số quán ăn bánh xèo ngon ở TP. HCM
Bánh xèo Mười Xi ềm 213 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh Bánh xèo Mười Xiềm không những đa dạng về nhân bánh mà còn độc đáo ở việc luôn nghĩ đến sức khỏe của thực khách, đặc biệt là những người kiêng chất béo bởi bánh rất hạn chế dầu mỡ.
Bánh xèo Ăn Là Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh. Ghi ền Bánh xèo ở đây vì phong phú các loại nhân để lựa chọn, kết nhất bánh xèo nhân tôm mực, bánh xèo nấm kim châm tôm thịt, bánh xèo củ hủ dừa thập cẩm, bánh xèo nấm bào ngư Nhật. Bánh thơm giòn ăn rất đã.
Bánh xèo t ôm nhảy Thanh 164 Nguyễn Thị Nhỏ, Quận 11, Thành phố Di ệu Chí Minh. Bánh to hơn bánh xèo miền Trung thông thường một tí, khá chất lượng vì có rất nhiều tôm tươi trên bề mặt. Bánh xèo ở đây không có bánh tráng ăn kèm, chỉ cuốn với rau xà lách, vài loại rau thơm rồi chấm với nước mắm, không có sốt đậu phộng xay nhuyễn đặc trưng của bánh xèo miền Trung.