Bánh bao xá xíu
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
360 phút
Chế biến:
10 phút
Bột bánh mềm, thơm lựng và nóng hổi với nhân xá xíu, thật là thú vị
và tuyệt vời.
Nguyên liệu:
300g xá xíu
600g bột mì
20g bột năng
10g bột bắp
10g bột nổi
10g men
200g đường, 300g nước
Các bước thực hiện:
1
Xá xíu xắt hạt lựu. Trộn đều bột năng, bột bắp, nước tương với một ít
nước rồi cho xá xíu vào trộn
Lấy 1/2 lượng bột mì, trộn với men rồi cho nước vào từ từ, nhồi trộn kĩ,
dùng vải mỏng đậy lại, ủ qua đêm. Lấy bột ra, trộn tiếp với phần bột mì còn
lại và bột nổi, đường cát. Nhồi trộn thật kĩ. Thêm chút nước nếu cần
2
Cắt bột ra thành từng viên nhỏ, cán mỏng. Múc ít nhân cho vào giữa, gói
kín lại
Xếp bánh vào xửng, hấp khoảng 6 phút là được.