Bánh mỳ xốt Bruschetta cà chua
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Mùi hương của dầu oliu, lá húng quế, cà chua nướng chín mọng trên mặt bánh mì bơ tỏi luôn đưa
thực khách bay đến tận nước Ý xa xôi.
Lần này, mấy ổ bánh mì baguette và cà chua đang hét lên rằng “Làm Bruschetta đi!”. Điểm xuyết là một
chút húng quế, món bánh mỳ xốt Bruschetta này quả thực có hương vị ngon không cưỡng lại nổi. Vì cà
chua được nướng trước khi làm xốt (nếu bạn vẫn có nghi ngại về độ an toàn của rau củ quả) nên hãy
cho thêm một chút pho mát Emmental vào để tăng vị.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu (món này không hề có bất kỳ một sự định lượng chính xác nào, bạn có thể thay đổi một cách
linh động tùy theo lượng bánh mì và cà chua mình có).
Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ (có thể dùng loại cà chua bi để lấy vị chua dịu)
Dầu oliu
Tỏi chẻ đôi dùng để bôi lên bề mặt bánh mì, chừa lại một vài tép băm nhỏ
Lá húng quế băm nhỏ
Muối và tiêu
Pho mát Parmesan hoặc Emmental đã được bào sợi
Các bước thực hiện:
1
Chuẩn bị lò ở nhiệt độ 220°C.
Lột vỏ cà chua bằng tay hoặc cho vào nước sôi khoảng 10 giây rồi nhúng qua nước lạnh để vỏ tự tách
ra. Cắt đôi quả cà chua, bỏ hạt, xắt thành khối vuông và cho vào tô.
Cho 2 đến 3 tablespoon dầu oliu, húng quế và tỏi băm vào cà chua, nêm với tiêu và muối cho vừa ăn.
Trộn đều.
2
Cắt bánh mì thành những khoanh dày 1 đến 2 cm, dùng nửa tép tỏi chà lên một mặt của bánh mì. Cho
hỗn hợp cà chua lên trên mặt và rắc một chút pho mát sợi lên trên cùng. Ở đây, tác giả không nướng
bánh mì trước khi cho cà chua lên vì thích bánh mì hơi mềm khi ăn. Nếu bạn thích ăn bánh mì giòn, bạn
có thể nướng khoảng 7 phút trước khi cho cà chua lên.
Bây giờ, để tất cả bánh mỳ phủ cà chua vào lò nướng đã lót giấy sẵn trong khoảng 10 phút cho đến khi
thấy cà chua hơi khét một chút ở phần rìa.
Chỉ một món Bruschetta là quá đủ cho bữa trưa ở nhà vào cuối tuần. Tuy sử dụng rất ít nguyên liệu và
gia vị nhưng Bruschetta hấp dân thực khách ở mùi vị độc đáo và đậm đà. Cà chua, húng quế và dầu oliu
– nền tảng của rất nhiều món ăn Ý và cũng là tất cả những gì bạn cần cho món Bruschetta.