Bò áp chảo xốt cải bó xôi
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
35 phút
Còn gì bằng một buổi tối có đông đủ các thành viên trong gia đình, quây quần bên bàn ăn và rôm
rả với những câu chuyện trong ngày. Cảm giác êm ái và đầm ấm khi ở bên người thân sẽ cho ta
thấm thía thế nào là hạnh phúc. Và một bữa ăn đầy sắc xanh luôn là lựa chọn đúng đắn cho giây
phút thanh bình này.
Nguyên liệu:
200g phi lê bò
100g khoai tây
20g cà rốt
10g ớt chuông xanh
5g bông hẹ
30g bắp cải tím
30g bắp cải trắng
1 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa súp tỏi băm, 5g bơ, 1 thìa súp dầu ô-liu Latino Bella
Nước xốt: 100g cải bó xôi, 10g sô-cô-la nâu, 10g bơ lạnh, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu
Các bước thực hiện:
1
Bò rửa sạch, thái miếng lớn, dày. Tỏi vắt lấy nước. Ướp thịt bò với nước tỏi, muối tiêu, 1 thìa cà phê dầu
ô-liu Latino Bella, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
2
Ớt chuông lạng bỏ hạt, xắt mỏng. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Bông hẹ xắt khúc. Bắp cải bào mỏng. Khoai tây
gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.
3
Làm nóng dầu ô-liu Latino Bella, cho thịt bò đã ướp vào áp chảo chín đều, trút ra đĩa. Dùng lại chảo, cho
bơ vào làm tan, cho cà rốt, bông hẹ, ớt chuông, bắp cải vào đảo nhanh tay, nêm muối tiêu vừa ăn.
4
Nước xốt: Cải bó xôi rửa sạch, xay nhuyễn lấy nước. Đun nước cải bó xôi trên lửa nhỏ, khi nước cạn
sệt thì cho sô-cô-la vào, nêm muối, tiêu vừa ăn. Tiếp tục cho bơ lạnh vào để nước xốt sệt hơn.
5
Đặt khoai tây nghiền lên đĩa, cho rau củ xào lên, trên cùng là thịt bò, chan nước xốt lên, dùng nóng.