Bò kho khế - món ngon
ngày mát trời
Bò kho khế mềm thơm mà đậm đà, đượm vị cay nồng của gừng, sả và
thấm vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm.
Để
làm
món
bò
kho
khế
bạn
cần
chuẩ
n bị
nhữn
g
nguyê
n liệu
sau:
- 500
g thịt
bắp
bò
hoặc
nạm
bò.
Nhà
mình
thích
ăn
miếng
gân
bò
sần
sật
nên
dùng
nạm
bò.
- Khế
xanh.
Tùy
vào
lượng
thịt
bò mà
các
bạn
dùng
lượng
khế
cho
vừa
phải,
với
500g
thịt
bò
mình
dùng
3 quả
khế
vừa.
- 5 củ
sả, 3
quả
ớt, 1
nhánh
gừng.
- Gia
vị
gồm
có:
mắm,
hạt
nêm,
tiêu,
đườn
g, mật
ong.
Bước
1:
Thịt
bò
rửa
sạch,
thái
miếng
vuông
to cỡ
4 đốt
ngón
tay.
Khế
xanh
rửa
sạch,
xắt
miếng
dày
chừng
1cm.
Sả và
ớt
băm
nhỏ.
Nếu
nhà
có trẻ
không
ăn
được
cay,
bạn
có thể
không
cho ớt
hoặc
thay
ớt
tươi
bằng
chút
xíu ớt
bột
cho
thịt
kho
có
màu
đẹp
mắt.
Gừng
thái
sợi.
Bước
2:
Lót
nồi
bằng
1 lớp
khế
rồi
xếp 1
lớp
thịt
bò,
xen
kẽ lần
lượt
đến
khi
hết.
Cho
vào
nồi
chừng
3 thìa
mắm,
3 thìa
cà
phê
hạt
nêm,
3 thìa
cà
phê
đườn
g, 3
thìa
cà
phê
mật
ong.
Xếp
sả, ớt
băm
nhỏ
lên
trên
cùng
nồi
cùng
gừng
thái
sợi và
1 lớp
khế
chua.
Để
thịt
trong
nồi
chừng
15-20
phút
cho
ngấm.
Bước
3:
Châm
vào
nồi
chừng
1 bát
con
nước
cho
xâm
xấp
mặt
thịt.
Đậy
kín
vung,
đun
sôi,
khi
sôi
bạn
nhớ
hớt
bọt.
Sau
đó
đậy
hé
vung
đun
nhỏ
lửa
đến
khi
thịt
mềm,
nước
cạn
cô lại
sền
sệt là
được.
Bày
bò
kho
khế ra
đĩa,
dùng
nóng
cùng
với
cơm
trắng.
Bò kho khế là món ăn khá đơn giản trong cả cách chế biến lẫn hương vị; tuy
nhiên có lẽ đó chính là điểm hấp dẫn của món ăn này. Thịt bò mềm mà đậm
đà, gân giòn sần sật, có vị chua dịu của khế, vị cay nồng của gừng, sả và vị
ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm.
Chúc các bạn thành công và có món bò kho khế thật ngon cho bữa tối nhé!
