Bò nướng lá lốt cho bữa cơm chiều

Bò nướng lá lốt cho bữa

cơm chiều

Bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm,

ngậy chứ không bị khô. Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm

món nhậu cho ông xã cũng rất hợp lý.

Nguyên liệu gồm có:

- 400g thịt bò (chọn loại dẻ

sườn lẫn mỡ)

- Lá lốt

- 4 củ hành tím

- Hành lá

- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay

- 2 thìa canh dầu ăn

- Gia vị

Bước 1:

Thịt bò chọn loại dẻ sườn lẫn

mỡ, nếu không mua được loại

thịt lẫn mỡ bạn có thể thay bằng

300g thịt bò thăn và 100g mỡ

lợn.

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng

sau đó băm nhỏ.

Bước 2:

Hành tím bóc vỏ, đập dập

và băm nhỏ.

Lá lốt rửa sạch, cắt 2 bên viền

lá để có tấm lá vuông thành

bằng nhau. Phần 2 bên đầu lá

đã cắt ra đem thái nhỏ.

Bước 3:

Cho thịt bò băm, hành tím, lá

lốt, gia vị, hạt tiêu vào âu, trộn

đều.

Hành lá chần qua nước sôi cho

mềm.

Bước 4:

Dùng lá lốt, cuốn thịt bò dưới

dạng viên chả, sau khi cuốn

xong, lấy hành lá buộc cố định

lại.

Làm lần lượt cho đến khi hết

thịt. Bật nóng lò nướng ở nhiệt

độ 250 độ C trước 10 phút. Xếp

chả đã cuốn vào khay nướng,

dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn lên

trên.

Đặt khay nướng vào lò, nướng

trong vòng 15 phút hoặc đến khi

thịt chín tùy nhiệt độ từng lò.

Khác với món chả lá lốt thông thường hay được làm từ thịt lợn, sau khi

được cuốn trong lá lốt sẽ đem rán, món bò nướng lá lốt sử dụng thịt bò lẫn

mỡ, làm chín bằng cách nướng, tạo cho món ăn mùi thơm quyến rũ. Bò

nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm, ngậy chứ

không bị khô. Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho

ông xã cũng rất hợp lý.

Chúc các bạn thành công & ngon miệng nhé!