Bún thịt viên – Món điểm tâm hấp dẫn
Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã nấu
cho gia đình bạn món điểm tâm ngon.
Nguyên liệu:
Xương đuôi heo: 0,5kg
Thịt nạc xay: 300g
Nấm mèo: 50g
Hành tây: 50g
Cà chua: 0,5kg
Các bước thực hiện:
1. Hầm xương với 2 lít nước (đừng hầm mềm quá, sẽ mất ngon).
Vớt bọt cho nước dùng được trong.
Ngâm nở nấm mèo, rửa sạch, băm nhuyễn.
Trộn nấm mèo với thịt xay và một muỗng hành tím băm, nêm vào một chút đường,
muối và hạt nêm. Trộn đều. Vo viên.
2. Cà chua cắt múi cau. Dứa cắt lát.
Sả đập dập, thả vào nồi nước dùng.
Phi thơm hành tây, tỏi băm, ớt bột, bột màu điều, trút vào nồi nước dùng.
Dằm me, lấy phần nước me cho vào nước dùng.
3. Cho thịt viên vào nấu chín.
Nêm nước dùng với muối, đường, hạt nêm cho vừa miệng.
Cho bún vào bát, chan nước dùng, rắc hành ngò, tiêu, ớt tươi và dùng nóng.