Cá thu rán xốt ớt chuông
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Cá thu chiên xốt ớt chuông là một món ăn lạ miệng nhưng rất hấp dẫn, cá thu tuy rất nạc nhưng
có những món chế biến hợp khẩu vị thì ăn rất ngon.
Nguyên liệu:
1 khúc cá thu
Muối, tiêu xay
Dầu ăn
2 tbs dầu ô-liu
1/2 quả ớt chuông xanh hoặc đỏ, thái miếng dài
1/2 củ hành tây nhỏ, thái miếng mỏng
Vài tép tỏi, thái lát mỏng
1 nhánh hành lá, thái nhỏ hoặc tước sợi (để điểm vào món ăn)
1/2 tbs giấm balsamic
Các bước thực hiện:
1
Làm sạch miếng cá thu, lọc hai bên thịt và bỏ xương.
Thấm miếng cá cho khô, rồi đem rán vàng hai mặt. Lấy ra, thấm bớt dầu rồi rắc ít muối, tiêu lên trên
miếng cá.
2
Làm nóng dầu ô-liu, cho ớt chuông vào đảo đều đến khi ớt chín mềm.
Lúc này cho hành tây, tỏi, hành lá, đậy chảo lại và nấu thêm 3-5 phút. Thêm giấm balsamic, lại đậy chảo
và nấu thêm khoảng 2 phút nữa. Thêm muối, tiêu cho vị mặn vừa ăn.
3
Đổ hỗn hợp sốt ớt chuông lên trên miếng cá đã rán chín.
Món này ăn khi nóng sẽ thơm ngon hơn.