Cách làm bánh ngô hẹ
nóng giòn
Món bánh sẽ mang lại cho bạn cảm giác mùi vị rất lạ, cùng với hương thơm
của lá hẹ và thanh mát của tép khô.
Nguyên liệu làm bánh:
- Bột ngô 400g, lá hẹ 200g, tép khô 200g, 1 quả trứng gà
- Dầu mè, gia vị, hạt tiêu
Cách làm bánh:
- Bột ngô cho ra bát, rót nước ấm từ từ vào cho đến khi cảm giác vo viên
được thì dừng. Nhớ là không nhão quá nhé.
- Lá hẹ rửa sạch, thái nhuyễn, cho vào một bát riêng.
- Cho tép khô vào bát hẹ, đập 1 quả trứng vào, cho gia vị, hạt tiêu, dầu mè
vào trộn đều tay, tất cả phải thật nhuyễn.
- Cho chảo lên bếp, quét lớp dầu ăn thật mỏng, múc bột ngô cho vào chảo,
lấy muỗng dàn đều tròn quanh chảo một lớp mỏng thôi. Tiếp đến cho hỗn
hợp hẹ, trứng, tôm lên trên mặt bánh ngô, đậy nắp, chờ khoảng 5-6 phút là
được.
- Lúc này bánh ngô vừa cháy vàng, dòn rụm, bên trên rau hẹ cũng đã chín.
Món này có thể nêm vừa gia vị để ăn không, hoặc chấm với nước tương và
tương ớt, rất thích hợp cho những buổi chiều mưa nhé.
Mách nhỏ:
- Bột ngô khi pha thêm nước chỉ cần ẩm là đủ, không khô quá và tuyệt đối
không được nhão.
- Tép bạn có thể xay nhỏ hơn nữa khi trộn vào hẹ để có vị ngọt, thanh mát và
giàu canxi hơn.
- Trứng bạn có thể rán qua trước rồi thái nhỏ để trộn với hẹ, nhưng để
nguyên quả trứng như vậy sẽ giảm bớt lượng chất béo, dầu ăn cho món bánh
này.