CÁCH LÀM BÁNH XÈO VỚI NƯỚC CỐT DỪA
Bánh xèo là 1 món ăn được rất nhiều người yêu thích và được bán ở rất nhiều nơi. Mỗi nơi
thường có những hương vị và nguyên liệu chế biến hơi khác nhau 1 chút. Tại sao bạn không thử
tự tay làm món bánh xèo thơm ngon bổ dưỡng hợp vệ sinh cho gia đình và bạn bè từ những
nguyên liệu khá đơn giản. Cùng thảm khảo những cách làm bánh xèo dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
– 200g bột gạo
– 400ml nước cốt dừa
– 1/2 thìa muối
– Hành lá cắt nhỏ
– 300g thịt ba rọi cắt mỏng
– 300g tôm bạc nhỏ .
– Rau thơm các loại, xà lách, cải xanh.
Cách làm
– Pha bột gạo+ nước cốt dừa + muối, lược lại cho sạch. Để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng .
– Xào thịt + tôm, đổ một muỗng bột vào giữa chảo rồi xoay cho bột tráng đều khắp thành chảo
một lớp mỏng, rắc giá lên, rưới mỡ nước hay dầu ăn quanh chiếc bánh cho mỡ thấm vào bột bánh.
Xoay đều cho bánh chín vàng. Bánh vàng đều và tróc thì lấy ra.
– Có thể thêm đậu xanh hấp chín, nấm rơm, hay bất cứ loại hải sản nào bạn thích.
Pha nước chấm
1 chén nước mắm ngon + 1 chén nước sôi + 1 chén giấm 4% độ chua + 2 chén đường .
Hòa tan đường với nước sôi, sau đó cho giấm + nước mắm. Khi nào dùng cho tỏi, ớt và đồ chua.
Ăn kèm với rau sống.
Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan
thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha
bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột ngấm đủ nước, thi
thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.
Ngoài bánh xèo đặc trưng thì món bánh khọt cũng là một món ăn với cách chế biến gần giống, hai
món này cùng có thể làm cùng 1 lúc để tạo thú vị cho bữa ăn của bạn.