Cheesecake sữa chua
hấp dẫn không thể chối
từ - Bánh không lò
nướng
Vị kem phô mai béo ngậy mà không ngán bởi sự góp mặt của sữa chua biến
món bánh này trở thành một món tráng miệng lý tưởng cho bạn vào ngày hè
oi ả.
Nguyên liệu - cho khuôn 26cm:
Đế bánh:
300gr bánh quy ngũ cốc hoặc bánh Marie cũng được
150gr bơ
Cốt bánh:
150gr đường
500gr phô mai Mascarpone
200gr kem phô mai Creamcheese Philadelphia
250ml sữa chua không đường (nếu bạn dùng sữa chua có đường thì giảm
lượng đường ở trên xuống)
200ml kem tươi whipping cream
100ml sữa tươi
12gr gelatin
Trang trí: dùng hoa quả tươi, mứt, chocolate…
Bước 1: Làm đế
bánh:
Nghiền mịn bánh
quy, bơ làm nóng
chảy. Trộn đều
bơ vào bánh đã
nghiền.
Cho phần đế
bánh vào khuôn,
dùng thìa nén
chặt đế
bánh xuống đáy
khuôn rồi đặt
khuôn vào ngăn
mát tủ lạnh.
Chống dính cho
khuôn trước khi
nén đế bánh b
ằng
cách lót giấy nến
nếu khuôn của
bạn không phải l
à
khuôn chống
dính.
Bước 2: Làm c
ốt
bánh:
Đánh bông
đường với phô
mai Mascarpone.
Thêm kem phô
mai, sữa chua
vào dùng phới
trộn đều được
hỗn hợp A.