Cơm niêu đá từ xứ sở kim chi
Theo các đầu bếp xứ sở kim chi, nấu cơm bằng niêu đá sẽ giữ được hương vị
của gạo. Ngoài cơm, trong món ăn này còn có thêm một số loại hạt khô.
Nguyên liệu:
Nếp
Gạo
Đậu đen
Hạt dẻ
Táo tàu
Nấm thông
Bạch quả
Hạt thông
Nhân sâm
Các bước thực hiện:
1. Vo sạch nếp và gạo, ngâm trong nước 30 phút, để ráo 10 phút (gạo 440g, nếp
110g)
Rửa đậu đen, ngâm nước 3 giờ, để ráo 10 phút.
Gọt vỏ hạt dẻ, cắt thành 2-4 miếng. Làm sạch táo tàu bằng vải cotton ẩm, cắt lấy
phần thịt rồi chia thành 2-3 miếng.
Lột vỏ nấm thông, cắt thành miếng dày 0,7cm giữ lại hình dạng nấm.