GVHD: Th.S Nguy n Công Minhễ
Sinh viên th c hi n:ự ệ
Sinh viên th c hi n:ự ệ
Ngô Văn Qu cố08070477
Ph m Thanh Longạ08070545
Nguy n M u Hùngễ ậ 08070396
Nguy n Minh Thi nễ ệ 08070429
Ph m Th Lan ạ ị (báo cáo viên) 08070481
Lê Th M Linhị ỹ 08070426
N i dung:ộ
N i dung:ộ
I. Gi i thi u.ớ ệ
II. M t s s n ph m t s a.ộ ố ả ẩ ừ ữ
III. Quy trình ch bi n s a chua.ế ế ữ
IV. K t lu n.ế ậ
I. Gi i thi u.ớ ệ
S a là th c ph m giàu dinh d ng vì cung c p m t ữ ự ẩ ưỡ ấ ộ
l ng l n d ng ch t. Trong s a bò t i có h n ượ ớ ưỡ ấ ữ ươ ơ
100 thành ph n. Hai ly s a t i toàn ph n cung c p ầ ữ ươ ầ ấ
kho ng 23g carbohydrate, 16,3g ch t béo, 16g ả ấ
protein, 3,5g khoáng ch t, m t s vitamin tan trong ấ ộ ố
n c và vitamin tan trong ch t béo. Ngoài công ướ ấ
năng làm th c u ng ngon, s a còn là nguyên li u đ ứ ố ữ ệ ể
làm ra các lo i bánh,… và đ c bi t là nhi u ch ạ ặ ệ ề ế
ph m giàu dinh d ng.ẩ ưỡ
Các ngu n s a chính t các nông tr i chăn nuôi nh ồ ữ ừ ạ ư
s a bò, s a trâu, s a dê… nh ng thông d ng nh t ữ ữ ữ ư ụ ấ
v n là s a bò.ẫ ữ
V t s a b ng ắ ữ ằ
ph ng pháp th ươ ủ
công.