Đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon

Chia sẻ: Nguyen Bao Ngoc | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

80
lượt xem 7
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Món đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon và hấp dẫn này dùng với cơm trắng thì rất tuyệt. Nguyên liệu: 1 khuôn đậu hũ non 50g thịt nạc heo xay 2 tai nấm mèo 1 củ cà rốt 10g cần tàu 1 quả ớt xanh Đà Lạt 3 quả ớt sừng 2 thìa cà phê hành tỏi băm 50g tương cà 50g tương ớt 30ml dầu hào 2 nhánh hành lá, 200ml nước dùng gà, 20g bột năng, 1 thìa súp muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp dầu...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon

Đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút
Món đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon và hấp dẫn này dùng với cơm trắng thì rất tuyệt. Nguyên liệu:  1 khuôn đậu hũ non 50g thịt nạc heo xay  2 tai nấm mèo  1 củ cà rốt  10g cần tàu  1 quả ớt xanh Đà Lạt  3 quả ớt sừng  2 thìa cà phê hành tỏi băm  50g tương cà  50g tương ớt  30ml dầu hào  2 nhánh hành lá, 200ml nước dùng gà,  20g bột năng, 1 thìa súp muối, 1/2 thìa
cà phê tiêu, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Cà rốt bào vỏ. Nấm mèo ngâm nở. Ớt Đà Lạt lạng bỏ hạt. Băm nhuyễn cà rốt, nấm mèo, ớt Đà Lạt, ớt sừng, cần tàu. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt xéo ngắn. 2 Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho thịt xay vào xào. Sau đó cho hỗn hợp rau củ đã băm nhuyễn vào, nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn. Xào khoảng 5 phút thì cho tương cà, tương ớt, dầu hào, đậu hũ vào, thêm nước dùng gà, để lửa nhỏ khoảng 3
phút. Sau cùng cho bột năng đã pha loãng với nước để tạo độ sánh. 3 Dọn đậu hũ Tứ Xuyên ra đĩa sâu lòng, rắc hành lá và tiêu lên trên. Ăn với cơm nóng rất ngon. Mách nhỏ: Khi hầm gà để làm nước dùng, phải chần sơ xương trước cho sạch. Có thể thêm hành, hạt tiêu đập giập, gừng, nấm hương, chân nấm để nước đậm đà hơn.