Đề cương chi tiết học phần: Độc chất học thú y

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:8

Thêm vào BST

Báo xấu

90
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Học phần Độc chất học thú y giúp sinh viên nắm được các kiến thức cơ bản về chất độc, bản chất lý, hoá học của chất độc, con đường xâm nhập, phương thức gây độc của chất độc, biến đổi chất độc trong cơ thể, ảnh hưởng của chất độc trong cơ thể sống, sự chuyển hoá thải trừ của chất độc. Mời các bạn cùng tham khảo đề cương chi tiết học phần để biết thêm các thông tin về môn học.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Đề cương chi tiết học phần: Độc chất học thú y

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y BỘ MÔN DƯỢC LÝ VÀ VSATTP NGUYỄN QUANG TÍNH ĐÀO VĂN CƢỜNG ĐỀ CƢƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Học phần: ĐỘC CHẤT HỌC THÚ Y Số tín chỉ: 02 Mã số: VTO321 Thái Nguyên, 3/2017 1
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y BỘ MÔN DƯỢC LÝ VÀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỀ CƢƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN 1. Tên học phần: Độc chất học thú y - Mã số học phần: VTO 321 - Số tín chỉ: 2 - Tính chất của học phần: Bắt buộc - Học phần thay thế, tương đương: Không - Ngành (chuyên ngành) đào tạo: Thú y 2. Phân bổ thời gian học tập: - Số tiết học lý thuyết trên lớp: 21 tiết - Số tiết làm bài tập, thảo luận trên lớp: 7 tiết - Số tiết thí nghiệm, thực hành: 2 tiết - Số tiết sinh viên tự học: 60 3. Đánh giá học phần - Điểm chuyên cần: trọng số 0,2 - Điểm kiểm tra giữa kỳ: trọng số 0,3 - Điểm thi kết thúc học phần: trọng số 0,5 4. Điều kiện học - Học phần học trước: Hoá học, sinh hoá động vật, dược lý 1 - Học phần song hành:................................ 5. Mục tiêu đạt đƣợc sau khi kết thúc học phần: 5.1. Kiến thức: Nhằm trang bị cho sinh viên những kiễn thức cơ bản về chất độc, bản chất lý, hoá học của chất độc, con đường xâm nhập, phương thức gây độc của chất độc, biến đổi chất độc trong cơ thể, ảnh hưởng của chất độc trong cơ thể sống, sự chuyển hoá thải trừ của chất độc. 5.2. Kỹ năng: Sinh viên có khả năng vận dụng những kiến thức đã học để đưa ra những biện pháp phòng ngừa, bảo vệ sức khoẻ con người và vật nuôi. 2
6. Nội dung kiến thức và phƣơng thức giảng dạy: 6.1. Giảng dạy lý thuyết TT Nội dung kiến thức Số Phương pháp tiết giảng dạy Chƣơng 1: 7 Một số vấn đề cơ bản về độc chất học 1 Một số khái niệm 1 Thuyết trình 1.1 Độc chất học và phát vấn 1.1.1. Định nghĩa và đối tượng của độc chất học 1.1.2. Sự liên quan của độc chất học với môn học khác 1.1.3. Các lĩnh vực nghiên cứu của độc chất học 1.2. Chất độc 1.2.1. Khái niệm chất độc 1.2.2. Khái niệm độc tính và độc lực 1.2.3. Các nguồn chất độc 1.3. Ngộ độc 1.3.1. Khái niệm ngộ độc 1.3.2. Phân loại ngộ độc 2 Động học của chất độc 1 Thuyết trình 2.1 Sự xâm nhập của chất độc và phát vấn 2.1.1 Chất độc xâm nhập qua màng sinh học 2.1.2 Con đường xâm nhập của chất độc vào cơ thể 2.2. Sự phân bố chất độc 2.3. Sự chuyển hóa chất độc 2.3.1. Vai trò của sự chuyển hóa 2.3.2 Các phản ứng chuyển hóa chính 2.4. Sự đào thải chất độc 2.4.1. §µo th¶i chÊt ®éc qua thËn 2.4.2. §µo th¶i chÊt ®éc qua mËt 2.4.3. §µo th¶i chÊt ®éc qua phæi 2.4.4. Đào thải chất độc qua sữa 3 Cơ chế tác dụng của chất độc 1 Thảo luận và 3.1. Cơ sở phân tử của tế bào tổn thương do ngộ độc 1 trình bày 3.2. C¬ chÕ g©y ®éc ®Æc tr-ng trªn c¬ quan, tæ chøc 1 Thuyết trình 3.2.1 C¬ chÕ g©y tæn th-¬ng hãa häc và phát vấn 3.2.2 C¬ chÕ g©y ho¹i tö tÕ bµo biÓu m« 3.2.3 C¬ chÕ t¸c ®éng th«ng qua øc chÕ hoÆc c¹nh tranh enzyme 3.2.4 C¬ chÕ t¸c dông trªn hÖ thÇn kinh 3.2.5 C¬ chÕ g©y tæn th-¬ng hÖ m¹ch vµ m¸u 3
3.2.6 C¸c chÊt cã t¸c dông t-¬ng tù nh÷ng s¶n phÈm chuyÓn ho¸ vµ chÊt dinh d-ìng th«ng th-êng 3.2.7 C¬ chÕ t¸c dông g©y qu¸i thai, chÕt thai 3.2.8 C¬ chÕ t¸c dông g©y ung th- 3.3. ¶nh h-ëng ®éc h¹i cña chÊt ®éc 3.3.1 ¶nh h-ëng ®Õn hÖ thÇn kinh 3.3.2 ¶nh h-ëng ®Õn bé m¸y tiªu ho¸ 3.3.3. ¶nh h-ëng ®Õn gan 3.3.4. ¶nh h-ëng ®Õn tim m¹ch 4 C¸c yÕu tè ¶nh h-ëng ®Õn t¸c dông cña chÊt ®éc 1 Thuyết trình 4.1. C¸c yÕu tè thuéc vÒ chÊt ®éc Phát vấn 4.1.1. B¶n chÊt vËt lý vµ ho¸ häc cña chÊt ®éc Trình chiếu 4.1.2. ¶nh h-ëng cña t¸ d-îc 4.1.3. T-¬ng t¸c hãa häc trùc tiÕp 4.1.4. Liều lượng chất độc 4.2. C¸c yÕu tè m«i tr-êng 4.2.1. §-êng x©m nhiÔm chÊt ®éc 4.2.2. Khèi l-îng vµ nång ®é cña chÊt ®éc 4.2.3. NhiÖt ®é m«i tr-êng 4.2.4. ¸p suÊt kh«ng khÝ 4.2.5. ChÕ ®é ¨n uèng vµ dinh d-ìng 1 Thuyết trình 4.2.6. Nguyªn nh©n g©y ngé ®éc Trình chiếu 4.3. C¸c yÕu tè thuéc vÒ c¬ thÓ Phát vấn 4.3.1 Loµi ®éng vËt 4.3.2 TÝnh biÖt 4.3.3 Tuæi 4.3.4 Khèi l-îng c¬ thÓ 4.3.5 ¶nh h-ëng cña qóa tr×nh ph©n bè vµ ®µo th¶i ®Õn t¸c dông cña chÊt ®éc 4.3.6 YÕu tè bÖnh lý 4.3.7 HiÖn t-îng c¬ thÓ nhên víi chÊt ®éc Chƣơng 2: Chẩn đoán và điều trị ngộ độc 3 1 ChÈn ®o¸n ngé ®éc 1 Thuyết trình 1.1 Kh¸i niÖm Phát vấn 1.2 ChÈn ®o¸n ngé ®éc: Trình chiếu 1.2.1 Thu thËp th«ng tin vÒ nguyªn nh©n vµ ®iÒu kiÖn g©y ngé ®éc 1.2.2 KiÓm tra c¸c triÖu chøng l©m sµng 1.2.3. KiÓm tra c¸c tæn th-¬ng bÖnh lý 4
1.2.4. C¸c xÐt nghiÖm c¬ b¶n cÇn thiÕt 1.3. LÊy mÉu cho c¸c xÐt nghiÖm chÈn ®o¸n ngé ®éc 1 Trình chiếu 1.3.1. C¸c nguyªn t¾c lÊy mÉu kiÓm tra ngé ®éc Phát vấn 1.3.2. C¸c mÉu bÖnh phÈm vµ mÉu tõ m«i tr-êng cÇn Thuyết trình thiÕt cho chÈn ®o¸n ngé ®éc 1.3.3. B¶o qu¶n mÉu göi xÐt nghiÖm 1.4. ChÈn ®o¸n ph©n biÖt 2 §iÒu trÞ ngé ®éc 1 Thuyết trình 2.1. Lo¹i chÊt ®éc ra khái c¬ thÓ Phát vấn 2.1.1. Lo¹i chÊt ®éc b¸m trªn da, m¾t Trình chiếu 2.1.2. Lo¹i chÊt ®éc qua ®-êng tiªu hãa 2.1.3. Th¶i chÊt ®éc qua ®-êng kh¸c 2.2 Ph¸ huû hoÆc trung hoµ chÊt ®éc b»ng c¸c chÊt kh¸ng ®éc 2.3 Håi søc cÊp cøu vµ ®iÒu trÞ triÖu chøng. 3 §Ò phßng ngé ®éc Chƣơng 3: Các chất độc vô cơ 6 1 §¹i c-¬ng 1 Thuyết trình 1.1. Trình chiếu Nguyªn nh©n g©y « nhiÔm chÊt ®éc v« c¬ Phát vấn 1.2. T¸c h¹i cña chÊt ®éc v« c¬ 2 Ngé ®éc c¸c chÊt ®éc v« c¬ 2.1 Ngé ®éc kim lo¹i nÆng 2.1.1. Asen (As) 2.1.2. Bari (Ba) 1 Thuyết trình 2.1.3. Cadimi (Cd) Phát vấn 2.1.4. 1 Thuyết trình Ch× (Pb) Phát vấn 2.1.5. §ång (Cu) 1 Thuyết trình 2.1.6 KÏm (Zn) Phát vấn 2.1.7 Selen (Se) 2.1.8. Thuû ng©n (Hg 1 Thuyết trình 2.1.9 ThiÕc (Sn) Phát vấn 2.2. Ngé ®éc c¸c chÊt ®éc v« c¬ kh¸c 1 Thuyết trình 2.2.1. Fluorid Phát vấn 2.2.2. Nitrat, nitrit v« c¬ 2.2.3. Ngé ®éc muèi ¨n Chƣơng 4: Ngộ độc thuốc thú y 4 1 §¹i c-¬ng 1 Thuyết trình 5
1.1 Nguyªn nh©n Xem video 1.2 Phát vấn BiÖn ph¸p ®Ò phßng ngé ®éc thuèc thó y 1.3 HiÖn t-îng dÞ øng thuèc 1 1.4. T¸c dông phô cña thuèc 2.1. Thuèc kh¸ng sinh 2 Thảo luận 2.3. Trình bày Thuèc h¹ sèt, gi¶m ®au vµ chèng viªm Tóm tắt 2.4. C¸c chÊt s¸t khuÈn Chƣơng 5: Ngộ độc thuốc bảo vệ thực vật 4 1 §¹i c-¬ng 1 Thuyết trình 1.1. Ph©n lo¹i ho¸ chÊt BVTV Trình chiếu 1.2. Phát vấn Sù tån l-u ho¸ chÊt BVTV trong m«i tr-êng 1.3. §éc tÝnh vµ ®éc lùc cña ho¸ chÊt BVTV 2. Ngé ®éc ho¸ chÊt BVTV 2.1. Ngé ®éc hîp chÊt phospho h÷u c¬ 2.2. Ngé ®éc c¸c hîp chÊt carbamat 1 Thuyết trình 2.2.1. CÊu t¹o hãa häc vµ tÝnh chÊt Trình chiếu 2.2.2. §éng häc chÊt ®éc carbamat Phát vấn 2.2.3. C¬ chÕ g©y ®éc 2.2.4. §éc lùc 2.2.5. ChÈn ®o¸n ngé ®éc carbamat 2.2.6. §iÒu trÞ ngé ®éc carbamat 2.3. Ngé ®éc hîp chÊt chlor h÷u c¬ 1 Thảo luận 3. Ngé ®éc thuèc diÖt chuét Trình bày Chƣơng 6: Độc tố nấm mốc 4 1. Mét sè loµi nÊm mèc g©y ®éc h¹i cho gia sóc, gia 1 Thuyết trình cÇm Thảo luận 1.1. NÊm mèc ë ®ång ruéng tr-íc vµ trong thu ho¹ch Phát vấn 1.2. NÊm mèc trong qu¸ tr×nh b¶o qu¶n 2. §éc tè nÊm mèc vµ bÖnh ®éc tè nÊm mèc 2.1. §Þnh nghÜa ®éc tè nÊm mèc vµ bÖnh ®éc tè nÊm mèc 2.2. C¬ chÕ chÝnh ph¸t sinh ®éc tè nÊm mèc 2.3. Mét sè ®éc tè vµ bÖnh ®éc tè nÊm mèc. 2 Thảo luận Làm việc nhóm 3. C¸c biÖn ph¸p phßng chèng ®éc h¹i cña ®éc tè 1 Thuyết trình nÊm mèc Phát vấn 3.1. C¸c biÖn ph¸p h¹n chÕ ph¸t triÓn vµ lan nhiÔm cña 6
nÊm ®éc 3.2. C¸c biÖn ph¸p khö ®éc tè nÊm mèc. 6.2. Các bài thực hành Tên bài Nội dung thực hành Số Phương pháp thực tiết hành Bài 1 Ngộ độc - Đánh giá tác dụng gây 2 Làm thí nghiệm và muối ở gia cầm độc của muối ăn đối với quan sát, ghi chép, gia cầm đánh giá 7. Tài liệu học tập: Phạm Đức Chương, Trần Tố, Nguyễn Quang Tuyên, Nguyễn Văn Sửu (2004), Độc chất học thú y, Nhà xuất bản Nông Nghiệp. 8. Tài liệu tham khảo: 1. Dương Thanh Liêm, Trần Văn An, Nguyễn Quang Thiệu (2013), Độc chất học & vệ sinh an toàn nông sản - thực phẩm, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội. 2. Đậu Ngọc Hào (2007), Độc chất học thú y (Giáo trình giảng dạy Đại học và Cao học), Nhà xuất bản Nông Nghiệp. 3. Phạm Đức Chương (2008), Độc chất học thú y : Tài liệu sử dụng cho học viên cao học và sinh viên đại học ngành thú y, Nxb Nông nghiệp Hà Nội. 4. Lê Huy Bá (2008), Độc chất môi trường : Phần chuyên đề, Nxb Khoa học và kỹ thuật. 5. Trịnh Thị Thanh (2008), Độc học, môi trường và sức khoẻ con người, In lần thứ 3, Nxb ĐHQGHN. 9. Cán bộ giảng dạy: STT Họ và tên giảng viên Thuộc đơn vị quản lý Học vị, học hàm 1 Nguyễn Quang Tính Khoa CNTY PGS.TS 2 Đào Văn Cường Khoa CNTY ThS 3 Phạm Thị Trang Khoa CNTY ThS 4 Dương Thị Hồng Duyên Khoa CNTY ThS Thái Nguyên, ngày tháng 3 năm 2017 Trƣởng khoa Trƣởng Bộ môn Giảng viên 7
Phan Thị Hồng Phúc Nguyễn Thị Ngân Nguyễn Quang Tính 8