Gà viên xốt cà chua
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
35 phút
Món ăn đơn giản, chế biến không quá cầu kỳ, có vị thơm, ngọt với cơm khá ngon.
Nguyên liệu:
300g thịt gà xay
2 quả cà chua lớn
Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường
Hành lá thái nhỏ
2 thìa nhỏ bột năng
Dầu ăn, tỏi
Các bước thực hiện:
1
Thit gà xay trộn với hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, bột
năng và ba thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều, để vào tủ đông đá cho thịt đông xốp.
Sau đó lấy ra dùng thìa gỗ lớn quết nhuyễn để thịt dai, hoặc bỏ vào máy xay thịt, xay một lần nữa. Tầm
1-2 phút một mẻ xay, tùy theo máy xay công suất lớn hay bé.
2
Vo tròn thịt gà thành những viên tròn.
Đun nóng dầu gắp từng viên thịt thả vảo chảo, chiên sơ qua để thịt vàng đều.
Đổ bớt dầu trong chảo, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, mềm. Thêm vào khoảng một thìa nhỏ
muối để cà chua nhanh nát.
3
Tiếp theo cho gà vào, dùng đũa đảo đều. Châm vào chảo ít nước lạnh, đậy kín nắp lửa nhỏ. Nêm nếm
vào chảo một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường. Đun sôi, sau đó nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Sau khi nước xốt cà sền sệt, cho hành lá vào, tắt bếp. Múc ra dùng nóng với cơm.