Giáo án s :ố 14
Th i gian th c hi n:ờ ự ệ 90 phút. (2h)
Tên ch ngươ : CÁC THI T B , D NG C TRONG NHÀẾ Ị Ụ Ụ
HÀNG, TIÊU CHU N V SINH, AN TOÀN LAO Đ NGẨ Ệ Ộ
Th c hi nự ệ : ngày tháng năm 2013.
Bài 7: AN TOÀN LAO Đ NG TRONG NHÀ HÀNGỘ .
M c tiêu c a bài: ụ ủ
Sau khi h c xong bài này ng i h c có kh năng: ọ ườ ọ ả
-Trình bày đ c các nguyên nhân gây ra tai n n trong nhà hàng.ượ ạ
- Th c hi n đ c s c p c u, phòng tránh, h n ch đ c các tai n n laoự ệ ượ ơ ấ ứ ạ ế ượ ạ
đ ng. ộ
- Rèn luy n ý th c an toàn trong lao đ ng.ệ ứ ộ
Đ ồ dùng và ph ng ti n d y h c:ươ ệ ạ ọ
- Giáo án, đ c ng bài gi ng.ề ươ ả
- Máy tính, máy chi u.ế
- B ng, ph n. ả ấ
I. n đ nh l p h c:Ổ ị ớ ọ
1. Ki m tra sĩ s l p: ể ố ớ Th i gian: 1phútờ
- V ng có lí do:ắ
-V ng không lí do:ắ
2. Ki m tra bài cũ: ểK tên các d ng c kim lo i đ c s d ng trog nhà hàng?ể ụ ụ ạ ượ ử ụ
Nêu cách b o qu n ?ả ả
Th i gian: ờ4 phút
II. Th c hi n bài h c:ự ệ ọ Th i gian: 40ờ
phút
1
TT
N i dungộ
Ho t đ ng d y h cạ ộ ạ ọ Th iờ
gian
Ho t đ ng c a giáo viênạ ộ ủ Ho t đ ng c aạ ộ ủ
h c sinhọ
1 D n nh pẫ ậ
(G i m , trao đ i ph ng phápợ ở ổ ươ
h c, t o tâm th tích c c c aọ ạ ế ự ủ
ng i h c....)ườ ọ
-Nêu 1 s tr ng h pố ườ ợ
t i n n lao đ ng.ạ ạ ộ
-Phân tích 1 số
nguyên nhân gây t iạ
n n trong nhà hàng.ạ
-V n đáp v qui t cấ ề ắ
đ đ m b o an toànể ả ả
trng lao đ ng.ộ
-D n ý và bài m i.ẫ ớ
- L ng nghe.ắ
-Suy nghĩ, trả
l i.ờ
2 Gi ng bài m iả ớ
( Đ c ng bài gi ng)ề ươ ả
I. Tai n n, ngăn ch n taiạ ặ
n n và h n ch tai n nạ ạ ế ạ
1. Tai n nạ
2. Ngăn ch n tai n nặ ạ
3. H n ch tai n nạ ế ạ
II. H n ch b th ngạ ế ị ươ
1. Ngăn ch n b đi n gi t ặ ị ệ ậ
2. Ngăn ch n nh ng v tặ ữ ế
b ng hóa h cỏ ọ
-Nêu m c tiêu bàiụ
h c.ọ
-Thuy t trình, gi ngế ả
gi i.ả
-Đàm tho i các lo iạ ạ
tain n n th ng x yạ ườ ả
ra trong nhà hàng.
-Trình bày các
ph ng pháp ngănươ
ch n t i n n.ặạạ
-V n đáp các ph ngấ ươ
pháp h n ch t i n n.ạ ế ạ ạ
-Trình bày các
ph ng pháp h n chươ ạ ế
t i n n,ạ ạ
-V n đáp các ph ngấ ươ
pháp h n ch bạ ế ị
-l ng nghe, ghiắ
chép.
-Đàm tho iạ
cùng gv.
-L ng nghe,ắ
ghi chép.
-tr l i câu h iả ờ ỏ
c a gv.ủ
-L ng nghe,ắ
ghi chép, lĩnh
h i.ộ
-Suy nghĩ, trả
l i câu h i c aờ ỏ ủ
gv.
2
3. Ngăn ch n th ng tíchặ ươ
cá nhân
III. Th t c báo cáo v taiủ ụ ề
n nạ
IV. An toàn
1. Đ nh nghĩa v s anị ề ự
toàn
2. Nguyên c gây ra các taiơ
n nạ
a/ Nguyên nhân ch quanủ
b/ Nguyên nhân khách quan
V. H a ho n.ỏ ạ
1. Các y u t gây h aế ố ỏ
ho nạ
th ng.ươ
-Trình bày các
ph ng pháp h n chươ ạ ế
b đi n gi t, b b ngị ệ ậ ị ỏ
ch t hóa h c, th ngấ ọ ươ
tích cá nhân.
-Gi i thi u h sớ ệ ồ ơ
khai báo t i n n laoạ ạ
đ ngộ
-Thuy t trình th t cế ủ ụ
báo cáo v tai n n.ề ạ
-H ng d n ghi hướ ẫ ồ
s .ơ
-Đ t v n đ v s anặ ấ ề ề ự
toàn trong lao đ ng.ộ
-Thuy t trình, gi ngế ả
gi i.ả
-L y ví d th c t .ấ ụ ự ế
-V n đáp: các nguyênấ
nhân gây ra t i n n.ạ ạ
-Trình bày nguyên
nhân ch quan, kháchủ
quan.
-Thuy t trình các y uế ế
-L ng nghe,ắ
ghi chép.
-L ng nghe,ắ
quan sát..
-ghi chép.
-Th c hi n ghiự ệ
h s khai báoồ ơ
t i n n laoạ ạ
đ ng theo m uộ ẫ
h ng d n.ướ ẫ
-Suy nghĩ, trả
l i câu h i.ờ ỏ
-L ng nghe,ắ
ghi chép.
-Suy nghĩ, đ aư
ra ý ki n.ế
-L ng nghe,ắ
ghi chép.
-L ng nghe,ắ
3