Giòn thơm cá nướng, nấm xào sả ớt cay mà ngon,
salad kiểu Ý
Món mì Ý past trộn cùng với ít salad do tự tay bạn
làm sẽ xua tan cảm giác mệt mỏi và nóng bức của
mùa hè, đặc biệt là không hề thấy ngán, ăn kèm cá
nướng ngon hảo hạng, cộng thêm với món nấm xào
sả ớt vừa cay vừa thơm ăn với cơm trắng. Các bạn
thử xem nhé.
Khai vị: Salad pasta kiểu Ý
Nguyên liệu (cho 2 bát nhỡ salad)
½ quả dưa chuột
6-7 quả cà chua bi
½ quả bơ
4 thìa ngô ngọt đóng hộp
½ củ cà rốt
50gram pho mát Mozzarella
Một loại mì bất kì
Muối
Dầu olive
1 quả chanh nhỏ (vắt lấy nước cốt)
Cho phần nước xốt
3 thìa sữa chua
3 thìa mayonnaise
1/2 thìa bột hành (hoặc 2 thìa hành tây băm nhỏ)
1/4 thìa mù tạt vàng (Dijon mustard) (không bắt
buộc)
¼ thìa bột tỏi (hoặc 1 tép tỏi băm nhỏ)
2 thìa mật ong
1 cây hành xanh thái khoanh nhỏ
1 bó rau mùi tây (Parsley, hoặc thay bằng 1 thìa
parsley khô)
Muối, tiêu, vài giọt nước chanh
Cách làm
1. Đun sôi một nồi nước to để luộc pasta. Bỏ vào nồi
1 thìa muối, nêm thấy nhạt hơn nấu canh một chút là
được.
Nước sôi cho pasta vào luộc theo thời gian chỉ dẫn
trên bao. Thi thoảng khuấy cho pasta khỏi bị dính vào
nhau và dính vào đáy nồi. Chú ý nếm thử để tránh mì
quá mềm nhé!
Pasta chín thì đổ ra rổ, lắc cho nước chảy xuống dưới
hết. Không xả nước lạnh. Trộn pasta với 1 thìa dầu
olive cho pasta khỏi bị dính.
2. Làm nước xốt