Hến chiên trứng ngon lạ
Là món ăn ngon dễ chế biến, cha nhiu vitamin và khoáng cht cơ th d
hp thu nên món ăn này rt thích hp vi nhng người thiếu máu và bnh tim
mch.
Ngun liệu:
50g thịt hến; 3 quả trứng gà; 1 y hành boaro; 1M sả băm; 1 trái ớt hiểmm;
Rau húng lủi; Ớt sừng cắt sợi; Tiêu, du ăn; Hạt nêm; Xốt.
Cách làm:
- Hến rửa sạch, để sáo.
- Boaro cắt khoanh 0.5cm. Rau húng lủi cắt nhỏ.
- Trng gà đánh tan, nêm 1/2M hạt nêm, 2M xốt, ít tiêu, hành boaro và húng lủi
cắt nhỏ.
- Phi thơm sả băm, ớt băm, cho hến vào xào, nêm 1/3M ht nêm, 1/2M đường, xào
hến hơi khô, trút ½ lượng hến ra, đổ trứng vào, sau đó cho phần hến còn li lên
trên mặt và chiên nhlửa đến khi trứng chín, tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt sừng cắt sợi, dùng nóng vi cơm, ăn kèm
húng lủi.
Mách nhỏ:
- Chọn hến con nhỏ, đều, màu sáng, không thâm nát.
- Cho hến lên trên mặt trứng để hến trải đều hơn, món ăn đẹp mắt hơn