HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH KEM BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN
Chiếc bánh kem là một phần không thể thiếu của mỗi bữa tiệc sinh nhật hiện nay. Dù ở bất
kì tuổi tác, hoàn cảnh, địa vị nào, ai cũng sẽ vô cùng hạnh phúc khi có được một chiếc bánh kem
đặc biệt trong ngày trọng đại này như một lời chúc mừng sinh nhật. Với cuộc sống ngày nay, việc
mua những chiếc bánh kem sinh nhật không phải là điều quá khó khăn. Mọi lúc, mọi nơi, chúng
ta đều có thể tìm mua được một chiếc bánh kem với hình thức đẹp mắt và giá cả phù hợp. Tuy
nhiên, điều đơn giản dường như không đem lại niềm vui trọn vẹn. Sẽ thật ý nghĩa và bất ngờ nếu
như chiếc bánh kỉ niệm một ngưỡng cửa mới trong cuộc đời được chính tay những người thân
làm nên.
Học làm bánh sinh nhật, dù là bánh cupcake sinh nhật hay bánh gato đều không phải là
điều quá phức tạp nhưng nó lại chất chứa bao tình cảm, thành ý và chân tình. Chỉ với một vài
nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm cùng một chút thời gian là bạn đã có thể làm nên một món quà
sinh nhật thật đẹp mắt cho những người thân yêu. Không cần đến lò nướng đắt tiền, không cần
đến những dụng cụ chuyên dụng phức tạp, chỉ với máy đánh trứng, nồi cơm điện là bạn đã có thể
làm bánh sinh nhật như ngoài hàng rồi. Vậy, làm bánh sinh nhật đơn giản như thế nào và thực
hiện ra sao? Sau đây là hướng dẫn để làm bánh sinh nhật vô cùng đơn giản và không thể thất bại
với chiếc nồi cơm điện. Nào, cùng bắt đầu làm bánh sinh nhật tạo niềm vui bất ngờ và kỉ niệm
khó quên cho những người mà bạn yêu thương.
I. Nguyên liệu, dụng cụ:
1. Nguyên liệu:
Bột ngô: 40g
Bột mì đa dụng: 40g
Dầu ăn: 30g (tương đương 30ml)
Sữa tươi không đường: 15g (tương đương 15ml)
Trứng gà: 4 – 5 quả (tùy kích cỡ trứng) – nhiệt độ phòng
Đường: 80g
Cream of tartar: ½ thìa café (có thể thay bằng 1 thìa café dấm ăn/cốt chanh)
Muối: ½ thìa café
Máy đánh trứng
Nồi cơm điện
Thìa, âu, khuôn bánh tròn (đường kính: 18 – 20 cm)
2. Dụng cụ
* Nếu không có khuôn, bạn có thể làm bánh sinh nhật bằng cách đổ trực tiếp hỗn hợp bột bánh
vào nồi cơm điện. Nếu dùng khuôn hoặc nồi cơm điện không có lớp chống dính, phải chống dính
nồi trước khi nướng bánh bằng cách:
Quết 1 lớp dầu ăn láng bề mặt khuôn/nồi
Rắc bột mì khô phủ kín bề mặt
Dốc ngược để bột thừa rơi ra hết
Bạn có thể xem thêm: Cách làm bánh quy đáng yêu cho bữa tiệc tuyệt vời
II. Thực hiện làm bánh sinh nhật
Bước 1: Trộn bột, sữa, dầu ăn
Cho bột mì và bột ngô vào chung một bát, trộn đều
Sữa và dầu ăn cho vào một bát khác, khuấy đều hỗn hợp
Bột mì & bột ngô
Sữa & Dầu ăn
Bước 2: Đánh trứng
Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào 2 âu khác nhau
Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ
Đánh lòng trắng trứng:
* Chú ý: lòng trắng trứng không được dính các chất béo như lòng đỏ, dầu ăn, sữa, bơ để đảm
bảo lòng trắng được đánh bông đủ tiêu chuẩn, bánh kem sẽ nở đẹp. Âu đựng, que đánh phải sạch,
trứng phải đảm bảo độ tươi.
Đánh lòng trắng trứng làm bánh sinh nhật
(1) Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, cho muối vào lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trong
khoảng 30 – 50s đến khi xuất hiện bọt khí to thì dừng lại.
(2) Cho cream of tartar. Sau đó để máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, tiếp tục đánh lòng trắng
đến khi bọt khí to dần biến mất, hỗn hợp trở nên mịn, bọt khí nhỏ li ti như bọt xà phòng giặt.