Hướng dẫn cách làm và
công thức làm Cream
cheese tart hay còn gọi là
bánh tart phô mai
Cập nhật: 05/02/2013 - 22:17 ( Lượt xem: 214 )
Bánh Cream cheese tart là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh giòn rụm, thơm
bơ, lẫn vị bùi bùi phô mai ....
Nguyên liệu: (cho 15 mini tart)
* Pastry case:
250g bột mì
125g bơ
30g đường bột
1 ít muối
55ml nước lạnh
* Cream cheese filling:
250g cream cheese
60g đường
20g bơ
1 trứng
1 tbsp nước cốt chanh
Cách làm:
* Pastry case:
- Trộn đều bột + đường + muối. Cho bơ vào hh bột, bóp mịn bơ & bộ. Cho
từ từ nước lạnh vào & nhồi đến khi bột thành khối, mịn đều. Bọc khối bột lại
& cho vào tủ lạnh 30'.
- Lấy khối bột ra, cán mỏng, lót bột vào khuôn tart. Dùng nĩa xăm lỗ ở đáy
bánh (để trong quá trình nướng, bột không bị phồng lên).
- Cho các khuôn tart vào lò đã làm nóng trước. Nướng 180 độ C khoảng 15-
20'.
- Bánh chín, lấy khuôn ra khỏi lò. Nhẹ nhàng gỡ vỏ tart ra, để trên rack cho
vỏ tart nguội hoàn toàn.
* Cream cheese filling:
- Đánh cream cheese & bơ cho mềm ra. Thêm đường, đánh đều. Thêm trứng
vào, đánh đều. Cho hh này vào khuôn tart đã nướng.
- Cho bánh vào lò, nướng 180 độ C 10~15'. Bánh chín, lấy ra khỏi lò &
khuôn, để bánh nguội hoàn toàn.
Thưởng thức:
- Cho bánh vào tủ lạnh để phần nhân lạnh ăn sẽ ngon hơn.
