Hướng dẫn làm Fondant
làm từ kẹo Marshmallow
dùng trang trí bánh
tuyệt đẹp
Fondant là một loại kem phủ mềm dẻo và chắc chắn được làm từ đường,
gelatin và glycerin có thể ăn được (Có thể gọi nôm na đây là một loại kem
đường). Fondant thường được cán thành lớp mỏng để phủ bên ngoài chiếc
bánh với một lớp kem tươi để kết dính bên dưới. Bởi vì Fondant không có
một mùi vị nhất định nào nên chúng thường được bóc bỏ trước khi ăn.
Nguyên liệu:
- 1 gói kẹo Marshmallow loại nhỏ (297g)
- 1/2 tbsp nước lạnh
- 1/2 tbsp shortering hoặc Bơ mềm
- 3 đến 3.5 cup đường bột (sugar powder)
- Màu thực phẩm
- Bột ca cao để pha màu nâu
Cách làm:
- Cho kẹo marshmallow + nước + shorterning vào bát to, cho vào lò vi sóng,
quay 30 giây, bấm 3-4 lần như vậy cho đến khi marshmallow chảy ra.
. Mang ra, chia đường làm 4 phần, rây từng phần đường vào, dùng thìa quậy
đều. Sau khi cho hết đường, dùng tay nhồi mịn(chú ý rửa sạch tay)