Hướng dẫn làm mứt xoài
dẻo ngon đón tết về
Vị thơm, ngọt, dai dai của mứt xoài dẻo, món ngon ngày tết không thể thiếu
trong dịp tết 2013 này cùng tham khảo cách làm mứt này nhá:
Nguyên liệu :
Xoài xanh
Đường
Muối để trụng xoài
Cách làm :
Xoài gọt bỏ vỏ xanh cắt khúc khoảng ngón tay. Rửa lại với nước lạnh.
Bắc nồi nước sôi pha với khoảng 1 muỗng canh muối hạt luộc xoài độ chừng
1 phút thì vớt ra rửa qua nước lạnh
và ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút. Vớt ra rổ cho váo nước.
Cân xoài và đường cứ 100g xoài thì 80g đường cát. Trộn và chờ cho đường
tan.
Cho thêm chút nước cho ngập mặt xoài bắt lên bếp sên mứt với lửa riu riu
cho tới khi cạn nước đường.
Nếu các bạn thấy nước gần cạn mà xoài vẫn chưa thấm thì tắt bếp, để nguội
và sau đó bật lại bếp là sên mứt tiếp.