Khoai tây om mặn đẹp mắt ngon miệng
Bạn hãy thử đổi món cho gia đình với món khoai tây om mặn này. Một điều chắc chắn là
bạn sẽ ghi điểm trong mắt các “thực khách” nhờ vẻ hấp dẫn và hương vị lạ miệng của
món ăn.
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món khoai tây om mặn:
- 30 củ khoai tây bi (Nên chọn những củ kích thước đồng đều nhau vì không chỉ giúp
món ăn chín đều mà thành phẩm cũng đẹp mắt hơn)- 2 muỗng cà phê xì dầu- 2 muỗng
xốt gia vị (*)- Ít hành lá
(*)Bạn có thể tự chế xốt gia vị theo công thức sau:
- 1 muỗng cà phê gừng tỏi đã phi thơm- 1 muỗng cà phê ớt khô (nếu bạn thích ăn cay và
lượng cay này có thể thay đổi tùy khẩu vị)- 2 muỗng cà phê hạt màu điều xay nhỏ để tăng
màu sắc hấp dẫn cho món ăn- Chút xíu tiêu xay- ½ cốc nước nhỏ
Bước 1:
Cho khoai tây đã rửa sạch vỏ vào nồi, thêm nước xâm xấp rồi luộc chín. Khoai tây bi nhỏ
nên chín nhanh, bạn chỉ cần luộc khoảng 10 – 15 phút là khoai đã kịp chín mềm. Để kiểm
tra, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, khoai chín sẽ dễ dàng xuyên thủng, còn nếu không
thì bạn đun thêm chút nữa nhé!
Bước 2:
Khoai tây chín đổ ra rổ, rồi lại thả vào bát nước lạnh trong 3 – 5 phút cho nguội.
Bước 3:
Lúc này khoai đã nguội, lớp vỏ cũng tróc nên bạn có thể bóc vỏ khoai dễ dàng.
Bóc vỏ xong bạn để khoai ra bát riêng.
Bước 4:
Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây vào đảo đều. Nhớ đảo nhanh tay và liên tục để
khoai không bị cháy xém trong nhiệt độ cao.
Bước 5:
Khoảng 2 - 3 phút sau, thêm lượng nước xâm xấp mặt khoai. Kế đó thêm nước tương và
xốt gia vị (hay các nguyên liệu làm xốt). Khi nước xốt sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong
khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho khoai thấm gia vị.