iv
1.2.3. Những thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm tại Việt Nam hiện nay và
thách thức 8
1.2.3.1. Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm tại Việt Nam hiện nay 8
1.2.3.2. Thách thức 9
1.3. Giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm 9
1.3.1. Quan niệm về giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm 9
1.3.2. Mục tiêu giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường THCS 10
1.3.3. Nội dung giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường THCS 10
1.3.3.1. Các nội dung cơ bản 10
1.3.3.2. Nội dung và địa chỉ tích hợp giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm trong
chương trình hóa học lớp 9 11
1.3.4. Phương pháp giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm 14
1.3.4.1. Phương pháp tiếp cận 14
1.3.4.2. Phương pháp thực nghiệm 14
1.3.5. Dạy học theo tiếp cận giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm trong giảng dạy
hóa học ở trường THCS 14
1.3.5.1. Khái niệm tiếp cận 14
1.3.5.2. Quan điểm tiếp cận 15
1.3.6. Dạy học tích hợp giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm trong giảng dạy hóa
học ở trường THCS 16
1.3.6.1. Khái niệm tích hợp 16
1.3.6.2. Quan điểm dạy học tích hợp 16
1.3.6.3. Tác dụng của dạy học tích hợp 17
1.3.6.4. Một số năng lực cần được phát triển trong dạy học tích hợp 17
1.3.6.5. Một số phương pháp dạy học 19
1.4. Sử dụng bài giảng hóa học trong giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm 21
1.4.1. Bài giảng hóa học 21
1.4.2. Bài tập hóa học 21
1.4.2.1. Khái niệm bài tập hóa học 21
1.4.2.2. Phân loại bài tập hóa học 22
1.4.2.3. Chức năng của bài tập hóa học 22
